我做的是我們一家三口的量
By w老豬
1、土豆,羊肉切丁,加蔥,鹽,十三香,老抽,雞精(我和平時拌餃子餡放的調料差不多)
2、一碗莜面,小半碗澱粉,用筷子攪拌勻,一半用開水燙,一半用涼水,沒有幹面後揉成光滑的面團,揪劑子擀餃子皮(我家老人都是自己用手旋餃子皮,我不會也懶就擀了)
3、包餃子,餡别放太滿,不然容易裂開
4、看餃子大小上鍋蒸,我羊肉切的大蒸了20分鐘,蘸醋吃也可以做點鹵子蘸着吃
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