膽囊炎能不能吃雞蛋，這是很多人問到我的一個問題。無論是膽囊炎還是雞蛋，都是目前為止健康領域比較熱門的名詞。

雞蛋是一種太過普通的食物，其中含有最多的營養物質是蛋白質，雞蛋當中所含的蛋白質更容易被人體消化吸收，利用率極高。除了蛋白質以外，雞蛋當中還含有一些卵磷脂、礦物質鐵等營養物質。

膽囊，人體當中儲存膽汁的器官。當我們進食的時候，通過進食反射會刺激膽囊導緻出現收縮，這更有利于膽汁分泌到腸道，幫助消化食物當中的脂肪物質。

食物當中所含的脂肪物質越多，膽囊收縮的就會更加強烈，膽汁也就會分泌的更多。從生理學分析，膽囊收縮更加強烈，膽汁就會排出的更多，這也就更利于脂肪的消化。但是如果您本身患有膽囊炎或者膽結石時，膽囊收縮就會導緻出現疼痛的感覺。

雞蛋來說，并不是一種高脂肪食物，而且雞蛋中所含的膽固醇也不會很嚴重的刺激膽囊收縮。如果雞蛋烹調不對或者食用雞蛋量過多，可能會對膽囊造成較大的刺激。耗油較大的烹調方法會刺激膽囊出現強烈的收縮，從而會加重病情；但是水煮蛋、蒸雞蛋等不用油的雞蛋烹調則不會造成這樣的問題。

所以，對于膽囊炎患者而言，雞蛋完全是可以吃的一種食物。建議膽囊炎或者膽結石患者可以每日吃一個雞蛋或者隔一天吃一個雞蛋，要注意是全蛋（蛋清＋蛋黃），特别注意要選擇不加油的烹調方式。

對于膽囊炎患者來說，平常要增加新鮮蔬菜、水果和粗雜糧的攝入，增加礦物質鉀元素、鈣元素、鐵元素等營養物質的攝入。膳食纖維可以增加膽鹽的代謝排出，也能夠抑制膽固醇的吸收。

高脂肪類食品：

膽囊炎屬于膽道疾病，而膽道疾病的發作常發生在吃飽（過于飽食）的晚上或清晨。因為消化脂肪需要大量的膽汁，慢性膽囊炎患者吃多了脂肪後，會感覺隐痛，還會消化不良，出現嗳氣、腹脹、厭食油膩等症。說到具體，建議您各位應該少吃（禁）肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等。

辛辣刺激類食品：

對于辛辣刺激類食品，膽囊疾病患者同樣應該拒絕。經常進食辛辣刺激的食物容易導緻膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發膽絞痛。

除此之外，膽囊炎患者的飲食必須要有規律，少食多餐，按量攝入。避免出現過饑和過飽的情況。對于膽部健康來說，如果您的進食間隔時間過長，膽汁在膽囊中停留的時間就會更長，這就容易導緻膽汁濃度增加，當然膽囊的負擔也就會增加，從而就會增加膽囊炎等疾病的發病概率。

言說于此，膽囊炎患者應該嚴格科學進食，烹饪偏向選擇蒸煮炖，拒絕過量飲酒，拒絕大量吃肉；科學運動，吃動平衡；願您身體安康。

注：王思露原創内容，希望給您帶來幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請聯系删除。

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