今天張張要給大家分享一道甜品的做法——姜撞奶!常吃甜食才能心情好哦!姜撞奶口感嫩滑,入口即化,很多朋友會遇到牛奶不凝固的問題,學會張張的小竅門,零失敗!❤
準備材料:(3份)
500毫升全脂牛奶,生姜—》30毫升姜汁,白糖。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
做法:
1、生姜洗淨去皮,切碎後搗成姜泥。
2、用紗布包住姜泥,用力擠壓出姜汁,平均分到3個碗中。
3、鍋中倒入牛奶,熬煮時加入白糖,白糖的量根據自己的口味添加就可以。煮牛奶時需要邊煮邊攪拌,當邊緣起小泡泡時,立即關火,不要煮開。
4、煮好的牛奶靜置40秒左右,沖入碗中,不要攪拌,用盤子蓋住,靜置5分鐘以上,凝固後就可以享用啦!
☆小竅門總結:
1、牛奶要用全脂牛奶,不然是不會凝固的。不是必須用水牛奶,張張反而覺得水牛奶太膩。
2、牛奶的溫度控制在70-80度,可以高但是不能低。如果因為溫度太低而不成功,可以放在蒸鍋中蒸2分鐘補救。
3、姜汁的用量,可以多,但是每碗不能少于10毫升。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!