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新鮮艾草如何放置保存

生活更新时间:2024-11-24 22:57:40

想一年四季吃蒿子餅？教你艾草保鮮小妙招，大半年都不壞，青翠碧綠

難得兄弟姊妹齊聚一堂，歡聲笑語其樂融融。飯後帶上老父老母，出門享受春光明媚的大好時光啦！

美麗的方興湖公園坐落于市政府辦公大樓門前。春回大地，萬物複蘇，陽光是溫暖的，風兒是和煦的。放眼望去，藍天白雲下綠草如茵，嫩草像綠寶石般發出悅目的光彩。紅的粉的不知名的花兒點綴其中，像大塊的五彩斑斓的地毯。這裡是花的世界、美的融合，是一切色彩的總彙。

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）1

清淩淩的湖水在陽光下閃着金光，風一吹過，岸邊的楊柳便袅袅婷婷地跳起了舞。平靜的水面便也起了波紋，一圈圈快速蕩漾開去。孩子們拿着準備好的小鏟子，東挖西挖開始他們快樂的尋寶之旅。

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）2

欣賞美景之餘，竟然還有意外收獲。草叢中許多不起眼的毛針，一根根拔起來，小心剝開，白嫩嫩的，送入口裡，甜絲絲的味道迅速暈開來，确是小時候的味道！

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）3

無意間還發現了一大簇郁郁蔥蔥的紅杆艾蒿，感覺比家門口的白杆艾更清香些，還挺嫩的，自然是沒有放過，掐了一大袋帶回來。

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）4

回家來，先是浸泡再是清洗，然後用開水燙去澀水。感覺太多了，一下子怎麼都吃不完，就擠幹水份後，拿保鮮袋裝起來，放入冰箱冷凍起來，想吃的時候再拿出來，跟新鮮的剛采摘的一模一樣，青翠又碧綠，這樣可以保存一年都不壞。

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）5

來換種方法做艾蒿粑粑，上次做的青團都是把艾蒿榨汁後添加糯米粉，揉成團後再上鍋蒸熟的，口感軟糯香甜。今天就試試用發面來做，食用發面食品更容易消化些，做出來的蒿子粑一咬滿口香，外皮酥脆，蓬松暄軟，别有風味。

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）6

首先來把艾蒿焯下水，過涼後擠幹水份，直接切碎，越碎越好。加白糖和食用油拌拌勻，這樣可以去除艾草的淡淡的苦味。

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）7

面粉裡倒入用溫開水化開的酵母，加入艾草碎，揉成光滑的面團，密封醒發。

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）8

醒發好的面團，經過揉搓排氣後，分成小劑子，做成薄餅。

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）9

電餅铛裡刷點油，放入餅胚，兩面各煎三分鐘。

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）10

表皮酥脆，内裡蓬松暄軟的蒿子粑粑就做好了。熬了點小米粥，吃餅喝粥，特别地滿足，快來品嘗這美味的健康晚餐吧！

新鮮艾草如何放置保存（想一年四季吃蒿子餅）11

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