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紅橙和血橙有什麼不同

生活更新时间:2024-10-12 10:46:25

序言

心細的吃貨會發現：紅肉橙與血橙相似又不相似！其實血橙是橙的優良變異種，血橙因為花青素的存在，有似血深紅色顔色條紋的果肉與汁液而紅肉橙其果肉為粉紅色紫紅色，為均勻的紅色，着色色素為番茄紅素所以血橙血紅色是由于花青素，是柑橘中唯一含花青素類的品種

紅橙和血橙有什麼不同（怎麼辨别血橙玫瑰血橙）1

江西任氏果業玫瑰血橙

特性區别

紅肉臍橙簡介

紅肉臍橙：又名贛南臍橙、江西甜橙、江西血橙為“948”項目引進品種。産地江西贛南，果型好、肉色橙紅、嫩滑、汁化渣、甜中帶酸，味清甜帶香，深受歡迎，江西贛南因此而被命為“中國紅橙之鄉”。該品種果肉粉紅色至紅色，色澤均勻，有特殊香味，品質優、商品性好，果實近園形、閉臍，平均果重200克左右，座果率高、投産早、極耐儲藏，冷庫儲藏期達4個月以上。該品種作為新特品種極具推廣價值。

紅橙和血橙有什麼不同（怎麼辨别血橙玫瑰血橙）2

江西任氏果業紅肉臍橙

玫瑰血橙簡介

血橙之所以呈現特别的深色，是因為花色苷（anthocyanin）的存在。花色苷是一種常見的色素。花色苷為花青素與單糖形成的糖苷結合物，存在于許多花朵與果實中，但在柑橘類果實卻很少見，血橙是為數不多的一種。

紅橙和血橙有什麼不同（怎麼辨别血橙玫瑰血橙）3

江西任氏果業玫瑰血橙

外觀區别

紅肉臍橙成熟後外表顔色是橙黃色，橙的頂端有小圓點或者凸點。而玫瑰血橙外觀看是顔色分布不均勻的深紅色。

紅橙和血橙有什麼不同（怎麼辨别血橙玫瑰血橙）4

江西任氏果業玫瑰血橙

成熟期區别

紅肉臍橙成熟期是11月中旬到12月初，而玫瑰血橙成熟期是1-3月

紅橙和血橙有什麼不同（怎麼辨别血橙玫瑰血橙）5

江西任氏果業紅肉臍橙

肉顔色區别

紅肉臍橙肉質是淺紅色，而玫瑰血橙剛采摘下來時候顔色是橙黃色，經過長時間存放顔色越來越深，呈現出分布不均勻的血絲顔色或者深紅色。

紅橙和血橙有什麼不同（怎麼辨别血橙玫瑰血橙）6

江西任氏果業紅肉臍橙

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