北方大黃米炸糕?食材:大黃米粉400克、溫水50克、豆沙适量,今天小編就來聊一聊關于北方大黃米炸糕?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:大黃米粉400克、溫水50克、豆沙适量。
準備400克大黃米,然後加入50克清水,拌成顆粒狀以後,再用手搓均勻;
鍋中燒開足夠的清水,然後放籠屜,鋪上濕紗布,再把大黃米粉一層層撒在上面,每次撒之前要等變色之後再撒;
最後撒完以後,蓋上鍋蓋焖2~3分鐘,直到米粉全部變色;
然後趁熱把濕布和米糕分開;
手上沾涼水,趁熱把米糕揉均勻,表面抹一層植物油,防止幹裂;
取适量的面團,抻薄,包上适量的豆沙餡兒;
像包包子一樣包好,然後按扁即可,其餘全部做好;
油溫5成熱,放入油鍋炸至表面金黃色,即可撈出控油。
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