新鮮的葡萄常帶有一層白霜,用水浸泡都洗不掉,而且葡萄粒的縫隙間很難清洗幹淨,這時可以借助面粉來幫忙。
首先,将葡萄放進清水中,水要沒過葡萄,然後再加入1-2勺面粉,攪勻,靜置兩分鐘,用手拎着葡萄的主梗在水中輕輕擺動,讓面粉和附着在葡萄粒之間的灰塵和雜質充分接觸。3分鐘後,再将葡萄用流動的清水沖洗兩遍就行了。面粉有吸附作用,可以輕松洗掉葡萄粒間的髒物,還不會有殘留的洗滌劑。
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