牛油果是這幾年聲名鵲起的“網紅水果”，紅到能頻繁的出現在你的朋友圈的早餐餐桌上，因為其價格比較貴，紅到成為中産階級的象征。

牛油果雖然名字帶牛，但是跟牛沒有關系，隻是因為其口感像牛油一樣細膩而得此名。它外形似梨，表面粗糙鳄魚皮，所以也被叫做鳄梨。

牛油果外形酷炫，确是水果一組中的奇葩，說其奇葩，理由有二，其一是味道，其二是營養。就味道而言，它沒有其他水果的香甜和清新，一口咬下去，汁水四溢。而牛油果一口下去，粘粘膩膩，似乳酪，似黃油，完全不是水果的套路，喜歡它的人，死心塌地，說它獨樹一幟，走高冷範；不喜歡它的人，則對之嗤之以鼻，冠以最難吃水果之名。就營養而言，普通水果一般沒有脂肪和蛋白質，但牛油果你就不得不承認它是奇葩，含高熱能和高脂肪。

喜歡牛油果的人則認為它的味道和口感相當的好，而且營養豐富，主要體現在四個方面：1、高脂肪；2、脂肪組成以單元不飽和脂肪為主；3、膳食纖維豐富；4、高鉀。所以，牛油果在美洲的原産地有“森林奶油”的美譽，而且在吉尼斯紀錄裡鳄梨還被列為“全世界最營養的水果”。

牛油果火了，在各大超市和水果店的貨架上都可以看到它墨綠色的身影，而且身價絕對高于很多水果。牛油果既然那麼貴，買時别随便拿，一定要記住以下幾點，教你挑到滿意的牛油果，看完後一定要告訴身邊人。

一看：看顔色，牛油果有翠綠色、墨綠色和介于這兩種之間的顔色。如果馬上就吃，選擇墨綠色，顔色越深成熟度越高，許多人覺得都接近黑色肯定快壞了，翠綠色才是新鮮的，這時錯誤的。黑色成熟度最高，翠綠色表示沒有成熟，口感也不好。看外表，外表一定不能有傷口，不管是天生的還是後天碰的，都不要買，口感肯定不好。

二摸：看了顔色和外觀後，我們就需要動手觸摸一下，牛油果和其他水果不一樣，好吃的牛油果表面是粗糙的，像麻子那樣顆粒坑坑窪窪的。相反，如果表面光滑，這個牛油果一定不好吃。

三掂：掂重量，接着我們要掂量一下重量，太大的不要，太小的不要，要選擇中間大小的；然後用手捏一下，太硬的不要，太軟的不要，要選擇中間狀态的。

牛油果那麼貴，買時一定不要随便拿，要記住以上三點，一定會挑到滿意的牛油果，你學會了嗎？

啰嗦幾句：

1、牛油果切開最好馬上吃完，牛油果和蘋果一樣很容易氧化變黑。如果隻吃一半，另外半個放置不要超過半天。

2、男生每天吃一個，女生每天一半或者1/4個就夠了。

3、牛油果不宜長期存放，需要2~3天内食用，放在5度冷藏或保鮮，也不要超過1周。

4、如果食用了牛油果，相應就要降低其他油脂較高的食物攝入，控制脂肪攝入。

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