菠菜疙瘩湯的家常做法-tft每日頭條

菠菜疙瘩湯的家常做法

生活更新时间:2024-12-16 12:53:23

在渭南一直流行“菜疙瘩”的面食。通常采用新鮮菠菜、芹菜等。春季正是野生荠菜茂盛時期，如果有時間不妨采野生荠菜，回家做堿疙瘩一道絕佳美味。菜疙瘩也是當地人換口味的一道綠色健康佳品面食。

菠菜疙瘩湯的家常做法（你饞了嗎菠菜菜疙瘩）1

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先把菜剁碎，直剁到菜汁将出為宜，再放進盆裡與面粉一起攪拌成比菜糊。一切就緒後菜糊平攤在“鑼鑼”或籠布上，以2－3厘米厚度為宜，然後架在開水鍋裡蒸20多分鐘即熟。

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蒸好的菜疙瘩灑點水趁熱扒下籠布，切成小塊狀用盤子裝了，以筷子夾了醮汁吃或直接用醮汁澆在盤子裡用筷子夾着吃。現代人在家裡吃減疙瘩，醮水十分講究，姜沫蒜泥芝麻自不能少調味上全，并不亞于火鍋湯汁

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趁着蒸菜疙瘩的時候調一下湯汁，放點蒜蓉、辣椒面、味精、鹽、煎油“刺啦”一聲，最後加上蔥花、醋、點幾滴香油，呵呵！坐等菜疙瘩出鍋了。饞吧！看起來真是垂涎食欲！

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