老年體弱者組織器官衰老，生理功能衰退，免疫力和抵抗力下降，需适當進補。應以自然食品為主，藥補為輔。

在滋補食品中，近十年出現了“黑色食品”這支生力軍。中醫的“五色五形”理論認為，黑主“水”，對應于人體的腎，而腎為“生命之源、命門之根”；黑色能入腎經，能益腎、強腎，用黑色食品來補腎正是“應順天時”的具體表現。黑色為年輕和生命力強盛的表現，故中醫自古以來把黑色食品列為滋補佳品。

現代醫學應用現代分析技術研究表明：植物的黑色果實所含的黑色素為黑色食品的精華，對強身滋補、抗衰延年和防病防癌、健身壯體等的确有較好的療效。

黑色食品應用于老年體弱者，其功效主要為：

黑色食品可增強防病免疫和抗癌功能，這是老年人最必需的。

黑芝麻：有益肝、補腎、養血、潤燥和烏發等作用，為極佳的保健美容食品。

黑豆：黑豆豉中含大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治早老性癡呆、腦血栓和高血壓的作用。

烏骨雞：有明顯的抗病、增強免疫的功能，入藥能主治一切虛症，如頭暈目眩、病後虛弱、體質瘦弱、潮熱和腰腿痛等症。

黑木耳：所含植物膠質有很強的吸附作用，可清肺滌腸，排除肺腸中的毒素，清除血管内的異物，有防癌作用。

黑色蘑菇和香菇：含有足量的香菇多糖、多種活性酶和豐富的抗癌微量元素硒，能提高人體免疫力和防治癌症，還可有效地防治高血壓、高血脂、冠心病和糖尿病等。

黑螞蟻：内含多種特效蛋白質（如角質蛋白）、多種活性酶和多種“未知物質”，不但可補腎抗衰老，提高人體免疫力，而且可防治多種老年性疾病，特别是有較強的防病抗癌作用，還可防治白發、脫發，老年性骨關節炎、類風濕性關節炎、頸椎和腰椎骨質增生和震顫麻痹以及早老性癡呆等。

黑色食品為滋補佳品：如黑米和血糯可滋潤補血、開胃益氣，香菇可行胃補脾，桑椹有補血益腎、 滋陰熄風的功效，可治療貧血、失眠、神經衰弱、心髒病、便秘和類風濕性關節炎等病症。黑芝麻能治虛羸，補内髒、益氣力、填精益髓，故有益肝、補腎、養血、潤燥和烏發等作用，是老年人極佳的保健防病和抗衰老食品。

黑色食品可為“冬冷者”帶來溫暖：黑色食品可溫補腎，以産熱暖身、驅除風寒。冬冷者（特别是老寒腿）應多吃些溫性和熱性食品（中醫稱為“溫補腎陽”），其中有多種屬于黑色食品。如富含鐵的食物，如動物肝腎、黑木耳、香菇、海參、海帶和牡蛎等，當增加鐵質和碘攝入後，能增強造血和産熱功能，即可糾正貧血，大大增加血液的攜氧能力，從而增加全身的活力和熱量。 黑米、黑豆、黑棗和黑芝麻等含有多種礦物質和微量元素，有滋陰補腎、補胃暖肝和産熱暖身的功效，且滋補健身作用顯著。

研究表明，老年人最佳的“滋補佳品”是黑色食品，而并非羊肉、狗肉等溫腎、壯陽食品。這些看似普通的黑色食品，不但營養豐富，而且大多性味平和，補而不膩，食而不燥，且不易“上火”，特别适合于胃腸消化功能差、體質虛弱及容易上火者，包括大多數中老年人。

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