女人最好“保養品”是它，益血生肌，滋陰養人，常吃提升女性氣質。老人們常說女人不可一日無藕，這是有一定道理的，因為女人屬陰，蓮藕具有滋陰養人的作用，除此之外蓮藕還能起到補血的作用，使皮膚看起來白裡透紅，提升整個人的氣色，蓮藕還有利于增強女性自身抵抗力，少生病，可以說是女人最好的保養品了，蓮藕的做法也有很多，最常見的烹饪方式就是炒，今天教大家用蓮藕做一道開胃的下飯菜——豬頭肉香辣藕丁，快來跟小美學學吧！
By 踏月色而來～
配料：
藕 1節、米醋 8克、豬頭肉 200克、柿子椒 1個、紅椒 1個、香菜 1顆、花生油 20克、花椒 1克、生抽 10克、雞精 1克、蔥 少許、精鹽 适量
烹饪步驟：
1.首先備齊所有的食材，蓮藕洗淨後去皮。
2.把蓮藕用刀切成小丁，青紅辣椒切成小片，豬頭肉也切成小丁，蔥切碎。
3.鍋燒熱後倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢把花椒炸出香味，再大火爆香蔥末。
4.這個時候加入切丁的豬頭肉，大火快速翻炒均勻。
5.先加入生抽調味調色。
6.大火繼續快速翻炒至豬頭肉變軟。
7.這個時候加入藕丁，繼續翻炒片刻。
8.根據個人口味，加入适量的鹽調味。
9.再加入雞精增加口感。
10.大火繼續翻炒至所有的食材混合均勻。
11.加入青紅辣椒和米醋，加醋炒會讓藕丁的口感更加爽脆。
12.大火翻炒至青紅辣椒變色斷生，撒上香菜段即可關火。
烹饪小貼士：
蓮藕的選購技巧：1、藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。4、帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。5、内外皆無傷： 購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹着，選購時可将濕泥稍微剝開看清楚。
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