巧克力棒棒糖的做法?材料:33.1%可可脂白巧克力100克,33.6%可可脂牛奶巧克力50克,食用色素幾滴,下面我們就來說一說關于巧克力棒棒糖的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:33.1%可可脂白巧克力100克,33.6%可可脂牛奶巧克力50克,食用色素幾滴。
燒一鍋熱水,水溫在55度左右,不要超過60度。
白巧克力放入小奶鍋隔水融化。
用刮刀攪拌至完全融化。
白巧克力分成3份,其中2份倒入調色碗,一份裝入裱花袋。
加入少量食用色素調出自己喜歡的顔色,裝入裱花袋。
牛奶巧克力同樣方法融化裝入裱花袋。
将融化的巧克力倒入模具,放入冰箱冷藏20分鐘,再冷凍10分鐘,脫模後密封保存。
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