木槿花是一種常見的植物,在鄉間田野的空地上總能見到,開放的木槿花不僅可以用來觀賞,還可以用來做成菜肴,古代書籍裡就有用木槿花作湯代茶飲的記載,是一種美麗又好吃的食材。
木槿花的吃法
木槿花有着滑嫩的口感,吃起來甜甜黏黏的。著名作家郭沫若每到木槿的花期,就叫人采其花用來做湯吃,而且對這道湯還有着很高的贊揚,說“此湯美味異常”。
木槿花湯的做法也很簡單,先在鍋内加好清湯,再放入精鹽、味精、香油等調料,待湯開後,放入去掉花蕊與花蒂,清洗幹淨的木槿花就可以了。
木槿花除了用來做湯,還有多種食用方法,可以用來清炒,也可以切碎和雞蛋加面糊一起煎成餅,還能整朵油炸。無論是哪種做法,烹調出來的木槿花都很好吃。
朝開暮落的木槿花
木槿花在我國有着悠久的栽培曆史,《詩經·鄭風·有女同車》就有:“有女同車,顔如舜華”的記載,這裡面的“舜”指的就是木槿花。木槿的品種有多種,常見花朵顔色有紅、白、粉、紫、藍幾種。
李時珍在《本草綱目》中稱木槿為“朝開暮落花”,因為它每天都有新的花苞開放,但是開放時間很短,朝開暮謝,不過花期卻很長,可以從夏天開到秋天,宋代楊萬裡就曾贊頌木槿花“占破半年猶道少,何曾一日不芳來。”
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