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面粉怎麼區别高筋低筋

生活更新时间:2025-01-22 15:56:50

#7月吃什麼# 面粉是我們做主食的原料之一，可以說是一種很重要的原料。面粉是由小麥加工而成，根據面粉裡蛋白質含量的高低可以分為中筋面粉、低筋面粉和高筋面粉。具體的區分标準如下：高筋面粉：蛋白質含量在12.5%以上，中筋面粉：蛋白質含量在8.5%-12.5%，低筋面粉：蛋白質含量在8.5%以下。

面粉怎麼區别高筋低筋（原來高筋中筋低筋3種面粉的用途和區别這麼大）1

因此我們在購買面粉時，除了看一下包裝袋上寫的高筋、中筋、低筋的字樣外，還可以看一下包裝上蛋白質的含量來區分高筋、中筋和低筋面粉。

面粉怎麼區别高筋低筋（原來高筋中筋低筋3種面粉的用途和區别這麼大）2

了解了這3種面粉如何區分後，接着我們來看一下3種面粉都适合做什麼吃的。

低筋面粉：适合座一些蛋糕、餅幹、點心等；

中筋面粉：适合做面條、餃子、饅頭、包子、餅燒賣等；

高筋面粉：适合做面包、某些面食等。

面粉怎麼區别高筋低筋（原來高筋中筋低筋3種面粉的用途和區别這麼大）3

知道了這3種面粉的區别和用途後，我們可以根據自己經常做的一些面食來選購面粉。也可以3種面粉都買些回來，買一些5斤裝的，吃完後再進行購買，這樣可以避免買回來吃不完，導緻的面粉生蟲而浪費掉。

面粉怎麼區别高筋低筋（原來高筋中筋低筋3種面粉的用途和區别這麼大）4

買回來的面粉如何合理保存而不生蟲呢？有兩種方法：

1.花椒防蟲法：可以用一些紗布寶一些花椒，分别放在盛有面粉容器的上層、中層和下層，然後密封好蓋子，就可以很好的預防面粉生蟲；

2.曬幹法，買回來的面粉拆開包裝袋，把面粉倒在一個比較大的袋子上，把面粉攤開攤薄，利用太陽姜面粉曬幹，再放入容器裡，将面粉密封好。

面粉怎麼區别高筋低筋（原來高筋中筋低筋3種面粉的用途和區别這麼大）5

關于面粉的一些基礎内容就分享到這裡，你有什麼關于面粉想知道的内容，可以評論區留言。

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