今天是臘月初四，還有四天的時間，就是臘月初八了，臘月初八這一天，在民間的習俗比較隆重，除了佛教帶來的影響力，老百姓還要腌臘八蒜、喝臘八粥，風俗很是盛行，過了臘八就意味着新年拉開序幕，有一首童謠唱得好“小孩小孩你别饞，過了臘八就是年”，南方很少提臘八節，也可以這樣說，臘八節是典型的北方節日，已家喻戶曉。

臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，臘八節喝“臘八粥”，是悠久的節日習俗，臘八粥是由五谷雜糧熬制而成，紅豆、綠豆、桂圓、玉米、蓮子、薏米、黑豆、小米、大米、黃豆等，煮好的臘八粥，口感軟糯，香甜美味，很适合老年人和孩子食用，豆類的外皮富含膳食纖維，能改善胃腸道功能，而多種雜糧彙聚到一起，可實現蛋白質營養互補，讓氨基酸構成更均衡。

既然要喝粥，那就分享些有用的，臘八粥的6種搭配方法，把步驟教給你，看一遍就會，香甜糯滑喝不夠。

準備紅豆30克、大米30克、蓮子40克、花生30克、紅棗8顆、糯米50克、薏米20克、芸豆30克、黑豆20克、冰糖适量。

将所有的食材淘洗幹淨，放入電飯煲，加入适量的清水，按下八寶粥功能，一個半小時以後，就能享受美味了，軟糯香甜。

準備黑米50克、糯米120克、紅豆30克、薏米20克、花生30克、大紅棗10顆、蓮子60克，冰糖适量，将所有的食材淘洗幹淨。

加入适量的清水，用普通鍋炖一個半小時，高壓鍋需要半個小時，煮好之後，趁熱加入冰糖，攪拌融化，即可開水享用。

準備紅小豆30克、黑米20克、糯米20克、黑豆15克、薏米20克、花生20克、蓮子20克、燕麥20克，冰糖适量，将所有的食材淘洗幹淨。

放入壓力鍋中，開啟八寶粥模式，大概25-30分鐘就可以了，等高壓鍋氣落下再打開，軟糯香甜，囫囵吞棗，豆子都已經酥化了，層次感豐富，非常的好喝。

準備黑豆40克、糯米40克、紅豆20克、花生20克、蓮子20克、薏米30克、桂圓幹20克、核桃20克、大棗6顆、銀耳一朵、枸杞一把，冰糖适量，将所有的食材清洗幹淨。

除了冰糖以外，将所有的食材全部裝入鍋中，倒入4倍的清水，煮80分鐘左右，最後一步放冰糖，趁熱攪拌融合，粥制作完成。

準備紅豆30克、黑豆30克、綠豆20克、薏米30克、紅棗6顆、桂圓15顆、大米30克、紅曲米20克，紅糖适量，将所有的食材淘洗幹淨。

洗淨之後放鍋中，加入4倍的清水，炖煮一個半小時，等時間到了，加入2勺紅糖，攪拌融合，即可開吃。

準備桂圓幹20克、核桃仁20克、葡萄幹10克、闆栗30克、大紅棗15顆、蓮子20、綠豆20克、 黃豆20克、綠豆20克、紅豆30克、薏米20克、大米30克、黑米20克、小米10克，黃冰糖20克，将所有食材洗幹淨。

依次裝入鍋中，加入食材4倍的清水，普通鍋炖煮一個半小時，壓力鍋需要半個小時，營養美味的臘八粥就制作完成了，如果想提升速度，可以提前将食材浸泡5個小時。

臘八粥的熬法有很多，并沒有規定用什麼食材，所有的豆類和雜糧，都可以加入鍋中，需要注意的是，部分豆類難煮化，需要浸泡清水，或者用電壓力鍋，普通鍋至少也要80分鐘，紅糖、冰糖、白糖，請根據自己的口味，酌量增減。

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