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醬肉烤茄子

生活 更新时间:2024-07-19 20:09:57

醬肉烤茄子?準備圓茄子兩個、豬肉150克、紅辣椒一個、生姜、大蒜各15克、色拉油30克、料酒一勺、老抽一小勺、陴縣豆瓣一大勺、甜面醬一大勺、鹽半小匙、雞精适量将圓茄子洗淨切去蒂部、從中間一刀剖成兩半,在中間的切面上斜刀打出十字花刀,紅辣椒切小丁、生姜大蒜切末;,今天小編就來說說關于醬肉烤茄子?下面更多詳細答案一起來看看吧!

醬肉烤茄子(醬肉烤茄子制作教程)1

醬肉烤茄子

準備圓茄子兩個、豬肉150克、紅辣椒一個、生姜、大蒜各15克、色拉油30克、料酒一勺、老抽一小勺、陴縣豆瓣一大勺、甜面醬一大勺、鹽半小匙、雞精适量。将圓茄子洗淨切去蒂部、從中間一刀剖成兩半,在中間的切面上斜刀打出十字花刀,紅辣椒切小丁、生姜大蒜切末;

豬肉(肥三瘦七)剁成末;

鍋内倒少量油,大火燒至八成熱,下入姜蒜末煸香,然後下入肉末扒熟;

下入紅椒丁爆炒、加入鹽炒勻,然後倒入料酒,改小火烹香;

加入老抽、豆瓣醬和甜面醬,加少量水,小火燒5-8分鐘,至鍋内的水分差不多收幹,肉汁變得濃稠時,關火;

将茄子切面朝上,将醬肉料均勻的盛放在茄子上,烤箱預熱,180度,上下火,20-25分鐘即可。

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