大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：香菇，油麥菜，油，鹽，糖，大蒜

做法：

1、油麥菜洗淨，直接用手折成段，發泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。鍋燒熱，放油，爆香蒜末；

2、放入香菇翻炒；入油麥菜的莖部，因為較葉部難熟，所以先放入炒一下；

3、放入菜葉進鍋，炒至斷生，放入适量的鹽，少許糖提味，大火翻炒均勻即可盛盤。

食材：黃豆，豬腳，蔥段，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，食鹽，食用油，豆瓣醬。

做法步驟：

1、黃豆洗淨，加入清水浸泡三個小時。

2、豬腳清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入蔥段和料酒去腥，水開後撇掉浮沫，撈出豬腳用溫水清洗幹淨，控幹水分備用。

3、起鍋燒油，放入适量冰糖翻炒出糖色，炒至焦褐色即可放入豬腳翻炒上色，再加入1勺豆瓣醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均勻。

4、加入适量清水沒過食材，再加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、小蔥段、少許食鹽，倒入浸泡好的黃豆，攪拌均勻，蓋上蓋子焖煮2個小時。

5、最後大火收汁即可出鍋。

食材：2個雞蛋，瘦肉，黑木耳1小把，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，蔥姜蒜，澱粉，蚝油，生抽，白胡椒粉，料酒

步驟：

1、瘦肉最好切成片，加入一勺生抽、一勺料酒、一小勺澱粉、半勺油、一小勺白胡椒粉，抓勻腌制十分鐘

2、兩個雞蛋打散，蒜、胡蘿蔔、黃瓜切片，備用

3、鍋燒熱後倒油，油熱後倒入肉片，大火翻炒至肉片變色，盛出

4、倒入雞蛋液炒至蛋液凝固盛出

5、再倒一點點油，倒入蒜片，胡蘿蔔、黃瓜、木耳，翻炒2分鐘，倒入肉片和雞蛋炒勻

6、最後勾芡，1勺蚝油 2勺生抽，倒入後炒到湯汁油亮即可出鍋

材料：土豆、手撕大白菜葉子、大蔥、油、鹽、味精

做法：1、土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗幹淨瀝幹備用；

2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；

3、起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，煎出蔥幹；下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火炖煮至湯濃；

4、下入白菜葉子，繼續炖煮至白菜和土豆軟爛；調入适量鹽和味精，出鍋

小白菜400克切段。花蚬子400克洗淨，蒸箱上氣後，放入花蚬子蒸3分鐘左右，至蚬子開口，取肉約75克。将蚬肉加全蛋液2個、蜢子蝦醬25克拌勻。

爐頭：

1、鍋内下色拉油10克燒熱，下小白菜清炒一下，去掉生味。

2、鍋内下泡好的水晶粉25克，加水100克、廚邦醬油3克，略燒至上色。

3、鍋内下色拉油30克燒熱，下小白菜翻炒均勻，加二湯50克燒開，下水晶粉，下拌勻的蛋液，大火收緊湯汁，下文蛤精、幹貝素各4克，白胡椒粉3克調味即可。

食材：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵、鹽、香油、幹紅辣椒4個、蒜1瓣、姜1小塊、生抽

做法：

1. 備好食材。

2. 蘆筍洗幹淨蘆筍切段；

3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，将蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；

4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；

5. 香菇洗淨切成小片；

6. 熱油鍋，倒入幹紅辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至軟；

8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加适量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。

做法：

1、片嫩豆腐、10隻鮮蝦、6～8個荔枝、2個雞蛋、蔥、鹽、料酒和芝麻油。

1、豆腐攪成泥，幹的莴苣頭發。

2、雞蛋放入豆腐泥中，攪拌平均。

3、将荔枝切成丁，倒入豆腐泥中。

4、将豆腐糊摻入碗中，蒸10分鐘左右。

6、鍋後，在外表撒一點蔥，滴幾滴芝麻油。

準備‬食材：

腐竹‬、香菜‬‬、蔥‬‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、白砂糖‬、食鹽‬、蚝油‬、生抽‬、陳醋‬

做法：

（1）腐竹沖洗一下放入碗中泡發，香菜洗淨切段，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入适量清水煮沸，下入泡軟的的腐竹，焯水片刻撈出過涼水備用。

（3） 調料汁‬： 碗中倒入‬适量的白芝麻‬、小蔥‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、生抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、蚝油‬充分‬攪拌均勻備用‬。

（4）瀝幹水分的腐竹盛入盤中，加入适量的香菜，淋入調好的料汁。

（5）攪拌均勻即可開吃了，開胃又爽口專治沒食欲，做法簡單，大人小孩都喜歡吃。

準備食材：豬裡脊、青椒、胡蘿蔔、木耳

準備料汁：生抽、陳醋、耗油、白糖、澱粉、半碗清水

做法：

（1）腌制豬肉：将豬肉洗淨切絲後放入生抽、料酒、澱粉、少許鹽腌制10分鐘。

（2）将青椒、胡蘿蔔、木耳洗淨後切成絲備用。

（3）起鍋燒油放入肉絲小火翻炒片刻，盛出備用。

（4）鍋中剩下底油繼續放入蒜末、豆瓣醬，翻炒出紅油狀，再放入配菜繼續翻炒。

（5）待翻炒出顔色後繼續放入肉絲翻炒，倒入料汁，至料汁濃稠即可。

俗話說“頭伏雞二伏鴨”，雞肉含有豐富的蛋白質，搭配上清香脆嫩的毛豆一起焖，葷素搭配營養全面，味道鮮美又好吃，另外家人一些胡蘿蔔片一起搭配着炒，色澤看着就很誘人。

準備食材：雞腿一個、毛豆适量、胡蘿蔔少許、生姜絲适量、油鹽适量、生抽适量、蚝油少許、料酒适量、胡椒粉少許。

1、毛豆剝殼洗淨裝盤、胡蘿蔔洗淨切片裝盤待用。雞腿肉洗淨，切塊裝盤，加入少許的料酒、生抽和胡椒粉一起攪拌均勻腌制10分鐘入味待用。

2、所有食材準備就緒，雞腿肉裡加入适量的生姜絲一起腌制去腥提香，鍋燒熱，熱鍋涼油将腌制好的雞腿肉下鍋翻炒。

3、将雞腿肉炒至變色後，加入毛豆和胡蘿蔔下鍋一起翻炒。翻炒片刻後加入少許蚝油和少許水，焖至食材熟透，最後下少許鹽調味炒勻。

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