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花生紅辣椒怎麼做辣椒醬

生活更新时间:2025-02-22 16:15:42

花生紅辣椒怎麼做辣椒醬?主料：新鮮花生500克輔料：植物油、鹽适量、大蒜100克、姜50克、紅辣椒200克（愛吃辣的可以用尖椒）、花椒粉10克、白糖5克，今天小編就來聊一聊關于花生紅辣椒怎麼做辣椒醬?接下來我們就一起去研究一下吧!

花生紅辣椒怎麼做辣椒醬

主料：新鮮花生500克。

輔料：植物油、鹽适量、大蒜100克、姜50克、紅辣椒200克（愛吃辣的可以用尖椒）、花椒粉10克、白糖5克。

把新鮮花生剝殼用清水洗洗，新鮮花生不用泡了，如果是幹花生就必須浸泡一夜，這樣好煮熟爛。

撈起新鮮花生再次洗洗，下電壓力鍋裡，選擇合适功能。

用涼開水或者純淨水過涼，瀝幹水分備用，也可以直接涼透。

把紅辣椒和大蒜去皮，姜洗淨，最好用絞肉機打成末。

熱鍋涼油，下大蒜末翻炒出蒜香味。

下姜末翻炒均勻出香味。

下紅辣椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎。

翻炒均勻要小火熬制無泡泡出香辣味，濃稠即可。

加花椒粉或者十三香翻炒均勻出香辣味。

加鹽和白糖翻炒均勻，再次小火熬制出濃稠。

把辣椒醬和花生倒在一翻炒均勻，最好花生米和辣椒醬炒出水分和香辣味道，大火煮2分鐘以上，這樣花生的水分煮幹了，就可以存放很久。

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