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羊排做法

生活更新时间:2025-01-10 06:27:45

羊排做法?羊排适量、胡蘿蔔1根、土豆1個、色拉油适量、食鹽适量、蔥1根、姜1小塊、八角1個、花椒1小撮、料酒适量、老抽5克，我來為大家科普一下關于羊排做法?以下内容希望對你有幫助!

羊排做法

羊排适量、胡蘿蔔1根、土豆1個、色拉油适量、食鹽适量、蔥1根、姜1小塊、八角1個、花椒1小撮、料酒适量、老抽5克。

做法：羊排焯一下熱水，鍋裡放少量油，把羊排放進去炒一下，加入蔥姜片、加入老抽上色。

讓羊排沒有膻味的小竅門來了，這時需要往鍋裡放三樣東西：大料、花椒水、料酒。

花椒水是把花椒放進熱開水中，讓花椒的味道完全融入水中，放置一段時間，味道特别濃郁，炖肉什麼的放一點特别好，可以去除牛羊肉的膻味。

鍋裡加入熱水開始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡蘿蔔和土豆塊，加入鹽調味，繼續開火炖，中間翻炒幾次，讓鍋裡的菜受熱均勻，直到全部成熟，就撒點蔥花出鍋即可。

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