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做辣椒油怎麼做

生活更新时间:2024-10-09 03:34:08

做辣椒油怎麼做?準備需要的香料有香菜、花椒、八角、香葉，小茴香、生姜片、蔥段、洋蔥片，今天小編就來聊一聊關于做辣椒油怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

做辣椒油怎麼做

準備需要的香料有香菜、花椒、八角、香葉，小茴香、生姜片、蔥段、洋蔥片。

取個空碗，裡面加入辣椒面。一半用細的辣椒面，一半用粗的辣椒面，再加入碾碎的花生碎和白芝麻，加入鹽進去，最後加入熟油進去攪拌均勻。

接下來炸香料，做這個紅油辣子鍋裡需要倒入多一點的油。油微熱以後放入這些香料進去炸香，炸這些香料主要是給油增加香味，小火慢炸10來分鐘。一直把這些香料炸到顔色幹黃，裡面的香味完全炸出來後就可以撈出來了。

然後直接把炸好的油潑進辣椒面碗裡。再往裡面加入香醋和少量的白酒進去，這樣能把辣椒裡面所有的香味激發出來，做出來的紅油辣子味道才會更香。

辣椒油做好後，放置幾個小時效果會更好。

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