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最美不過初見黃山

生活更新时间:2025-02-03 16:10:55

春日的徽州靜谧而有詩意

粉牆黛瓦裡突然傳來

一聲聲熟悉的吆喝

觸動了藏在心底的弦音

像是兒時的記憶湧向腦海

或濃厚，或懷念，或愉悅

請聽，他們是否勾起了你兒時的回憶？

徽 ▪ 州 ▪ 四 ▪ 小 ▪ 挑

徽州苞蘆粿

最美不過初見黃山（四季黃山相約春天）1

苞蘆粿是徽州山區傳統的主食，因其色澤鮮黃、口味淳厚、裹腹耐饑而出名。苞蘆粿香氣四溢時起鍋，沾上辣椒醬，咬一口餘香悠悠。如今成了走俏的旅遊食品。

最美不過初見黃山（四季黃山相約春天）2

徽州酒釀

最美不過初見黃山（四季黃山相約春天）3

新安關酒釀的原料取皖南山區優質糯米和山泉水，經過制粬（曲）、浸米、蒸飯、淋飯、拌粬、糖化、發酵、貯存等十幾道嚴密工序釀制而成。

釀造技藝與衆不同，一年四季可以釀造，在溫度、酒粬（曲）等工序上有着獨特的祖傳秘方。

最美不過初見黃山（四季黃山相約春天）4

長陔三寶

最美不過初見黃山（四季黃山相約春天）5

長陔三寶是遠近聞名的徽菜。顧名思義，是用火腿、筍幹、豆腐角三種原材料制作而成。

俗話說：“長陔有三寶，火腿、筍幹、豆腐角，吃了不夠還來讨！”

最正統的長陔三寶，用的是長陔山裡鮮嫩肉厚的谷雨筍幹，農家一家一戶收來的“百家火腿”，還有飽滿豐厚的長陔豆腐角一起炖成，筍幹和豆腐角吸飽了火腿的鮮味，又減輕了一分鹹膩，味道交相輝映。歙縣人都說，吃上長陔三寶就算回到老家了。

最美不過初見黃山（四季黃山相約春天）6

徽州毛豆腐

最美不過初見黃山（四季黃山相約春天）7

徽州地區獨特的地理環境和溫潤的氣候，孕育出了特有的美食——毛豆腐。豆腐上濃密的絨毛，賦予了豆腐新的活力。

燒熱的平底鍋，将毛豆腐鋪滿鍋底。伴着一陣青煙，豆腐瞬間褪去了白毛，慢慢變成一層厚墩墩、金黃色的外殼。要不多久，成型的毛豆腐會被師傅用小鐵鏟推到鍋沿邊，四周依舊冒着油花，配上一勺辣醬，再點上些翠綠的香蔥，最純粹的徽州味道就呈現在你面前了。

最美不過初見黃山（四季黃山相約春天）8

徽 ▪ 州 ▪ 四 ▪ 小 ▪ 挑

最美不過初見黃山（四季黃山相約春天）9

徽音裡的徽州四小挑

既讓人垂涎欲滴

也勾起人們記憶裡的溫情

快相約四季黃山

一起品嘗舌尖上的徽州吧~

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