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含鈣高的野菜排名

生活更新时间:2025-01-15 21:03:58

如今的社會不像以前，能吃上肉就感覺小康了，現在講究的都是返璞歸真，追求原生态的野味、野菜。以前用來充饑的野菜，現在地位水漲船高，成了人們餐桌上的香饽饽。民間有句話說得好：“百草是百藥”，這些野菜是菜也是藥，具有一定的食療作用，因此受到人們的熱捧。農村有一種常見的野菜，幾乎四季常青，它的葉子能吃，根能入藥，民間稱之為“金不換”。

含鈣高的野菜排名（農村這一常見野菜）1

這種野菜叫做“田菠菜”、“野菠菜”，葉片長而肥大，和菠菜有些相似，其實它的學名叫做“酸模”。人們主要是以它的嫩莖葉作為野菜食用，在書籍《百草鏡》中，把田菠菜葉叫做“金不換葉”。田菠菜含有豐富的維生素A、維生素C，含量堪比菠菜，是人們喜愛的一種高維生素野菜。另外，田菠菜的含鐵量和胡蘿蔔素含量都很高，比家種的菠菜還高，是一道具有補鐵效果的野菜。不過它的味道有些酸，這又是為何呢？

含鈣高的野菜排名（農村這一常見野菜）2

因為田菠菜含有較高的草酸，這讓它的味道有點酸，農民朋友也叫它“酸溜溜”、“酸母”，主要是用它做湯，能提升湯的口感，當然也能涼拌了吃。常見的吃法有田菠菜豬肝湯、田菠菜腰花湯、田菠菜豬雜湯等，味道滑嫩爽口，清香潤喉，特有的酸味還能開胃，在春夏之交喝上這樣一碗湯，既美味又清熱。

含鈣高的野菜排名（農村這一常見野菜）3

這麼好的野菜，還曾經被農民朋友拿去喂過豬，是什麼原因呢？主要是因為田菠菜太高産了吧！它是多年生的草本植物，也就是說隻要那塊地方長了田菠菜，那它年年都會生。而且它結的種子又多，如果無人管理的話，它會越長越多，甚至會影響農作物生長，所以農民朋友會把它割回家喂豬。

含鈣高的野菜排名（農村這一常見野菜）4

但是注意喂豬的時候要和其他飼料混着喂，因為田菠菜具有瀉熱通便的功效，豬吃多了會拉肚子。田菠菜的根還是一味中藥，名叫“土大黃”，具有涼血止血、清熱解毒、通二便以及殺蟲的功效。在民間還将它的根和葉搗爛後外敷，治療濕疹、瘡疖腫毒、各種皮炎等皮膚病。

讀者朋友們，你們吃過田菠菜嗎？

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