新京報訊（記者 楊亦靜）水仙花在中外都是仙氣十足的花卉，北宋文學家黃庭堅寫詩“淩波仙子生塵襪，水上輕盈步微月”，稱水仙為“淩波仙子”；古希臘神話中，最俊美的男子納西索斯（Narcissus）的名字正是水仙花的意思。曾經，水仙花是北京冬季花卉市場的寵兒，然而近幾年，它的光環逐漸消失，市場份額連年下降。

水仙花。受訪者供圖

冬季花卉市場 水仙花失寵

在北京人的記憶裡，家裡的水仙花是踏着農曆新年的腳步到來的。天寒地凍，室外草木蕭疏，春節就是把室内裝點成與冬季少見的彩色，數九寒冬的天氣裡，家裡的水仙花生機盎然、香氣四溢。

今天是大雪節氣，新京報記者來到位于豐台區玉泉營橋的花鄉花卉創意園，這裡由曾經的玉泉營市場改造而來，分為兩個廳，有數十個商戶，記者在花卉市場中觀察發現，售賣水仙花的商戶僅有兩家。

售賣水仙花的商戶。新京報記者 楊亦靜 攝

記者在其中一家詢問得知，這裡的水仙花一般在每年11月上市，一直可以賣到正月十五。店主告訴記者，店裡面的水仙花主要來源于福建漳州和浙江普陀，“大頭的水仙花，品質少開花多的，價格貴一些，15-30塊，個頭小便宜的也有，5-10元一頭。”

問及水仙的銷售情況，店主表示，這兩年情況不如前些年了，原本冬季占據很大市場份額的情況也早已看不到了，“最近花少一些，都是賣花球，過段時間開始賣泡好的花了，賣得能稍微多點，但也有限。”

水仙花原産地栽種面積也在縮減

距離北京2000多公裡的福建漳州，是我國水仙花之鄉，這裡栽培水仙花已有400年的曆史。

水仙花雕刻師黃坤泳曾在北京做了12年的水仙花生意，去年，他告别了北漂生活，回到了漳州老家。2009年是黃坤泳印象中水仙花銷售最好的年份，“當時我們一年在北京可以銷售13個集裝箱的水仙花，很多公司、部隊都找我們訂花，連春晚上的水仙花都是找我們訂的。”

“這幾年水仙花價格一直比較低迷，北京市場也越來越小，水仙曾經是年宵花主力，這兩年也被蝴蝶蘭、大花蕙蘭等蘭花的光芒掩蓋。”黃坤泳向記者介紹說，漳州本地種植水仙花的花農也在減少，前些年，漳州有萬畝水仙花種植地，但近幾年逐漸縮減，“現在政府劃出了5000畝水仙花保護基地，但很多花農還是在逐漸改種其他更有經濟價值的花卉了。”

黃坤泳的師傅在上世紀七八十年代就來到北京做起水仙花生意，“那個時候北京冬天根本沒有其他花卉，水仙花運送隻是一個花球，很皮實，随便扔也不要緊，當時可以說是獨占冬季市場。”随着近些年保鮮運送的發展，上午從南方地裡采收的鮮花，下午就已經到了北京的市場上，同時，北京本地的溫室大棚種植也為冬季花卉市場添了彩。

離開北京後，黃坤泳在漳州開起了自己的網上商店，雖然現在也做水仙花的生意，但逐步把重心放在了盆栽上，“我表哥還在北京做水仙花生意，但店面比以前小多了，現在一年隻能賣出兩個集裝箱了。”

做中高端市場發展水仙花雕刻

“今年過年早，現在買水仙花差不多。”花鄉花卉創意園内的店主告訴記者，水仙花從花球到開花大概需要近50天的時間，但需要嚴格控制溫度。

據了解，如果把水仙花泡在盆中，放置于暖氣的室内，室内溫度達到25℃以上時，水仙花不到20天就會開花，而且開得比較高，容易瘋長。“最好是把花放在沒有暖氣的陽台或者廚房等地方，溫度控制在十二三攝氏度，那麼45天左右會開花，葉子比較矮，花苞正好在葉子上，非常漂亮。”黃坤泳說。

水仙花雕刻作品。受訪者供圖

“我們現在也在發展水仙花雕刻，做一些中高端市場。”黃坤泳介紹說，利用雕刻用刀，将水仙花做成各種造型，如十二生肖、孔雀開屏、天女散花等造型，可以提升水仙花的藝術觀賞價值，進而提高經濟價值。

新京報記者 楊亦靜

編輯 張樹婧 校對 李世輝

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