人物：劉英娥

身份：意淇加盟商

經曆：

從十年的家庭主婦，變身經營意淇港式下午茶五家門店的女強人，劉英娥女士才花了不到兩年的時光。我們很驚喜地看到，意淇讓這位曾經的家庭主婦愈加意氣風發，說起生意之道更是侃侃而來。如今，同時管理自己五家門店的劉姐生意風生水起，而她，也正在與意淇總公司商談更多的合作可能。

訪談記錄

Q：劉姐，您好！當初是什麼促使您選擇開啟意淇這份事業的呢？

A：（笑）其實選擇意淇還是有點戲劇性的。因為有一次，一個親戚帶我和兒子去吃意淇，我兒子當時就被意淇的産品迷上了，他非常喜歡吃意淇的雞蛋仔和咖喱魚蛋。于是，他就對我說：“媽媽媽媽，你不是想開個店嗎？就開這個店吧！”真是一語點醒夢中人，後來我就叫了許多朋友來意淇吃東西，朋友們吃過後也表示很認可，所以我就下定決心去做了。

Q：恩，那您從什麼時候開始開意淇店的？之後的開店節奏如何？一共開了幾家。

A：目前，我一共開了五家意淇。第一家店是泉州聖湖店，在2014年11月開業的，之後六個月，我的洛江店也随之開業，接下去就是泉港一店、安溪店、泉港二店這樣。

Q：聽您述說好像開店的節奏還是比較快的。那目前這些店的經營業績狀況能否透露一下呢？

A：對意淇有一定了解的人都知道，我的聖湖店可以說是意淇加盟合作的一家示範店了。門店面積不大，但是每天的保底業績也都會在4500元以上，也就是大約一個月14萬以上這樣。其他幾家店的生意也挺好的，尤其是泉港店，店面面積很大，在當地比較有影響力。目前我這幾家店的經營狀況都比較穩定，我也開始慢慢抽身出來，做一些别的事情了。

Q：您的開店經曆真讓人羨慕。請問您在經營管理方面有哪些秘訣可以分享下嗎？

A：首先是要做自己感興趣的事情，這樣才會覺得有意思。開聖湖店的時候，前三個月我基本上是廢寝忘食的。每天早早上班，最晚下班，全身心撲在店裡與員工一起吃飯、做事等等，就是以身作表率吧。其次是關于員工的培養。“走心管理”十分關鍵，自己作為老闆也要全身心投入才可以帶動員工，同時要和他們多溝通，多走心，給人以奔頭。目前我幾家門店能夠這樣穩定運行，都是得益于我有很得力的店長為我分憂解難。第三就是關于成本的控制這塊，我相信這是每一個經營者都要去學習的一件事。當然，門店選址的好壞以及對産品品質的堅持是成功的先決條件，這裡我就不贅述了。而對于品牌創始人的信心，也一直伴随的創業過程。既然選擇了，就要相信自己的選擇，這是我的心裡話。

Q：您覺得加盟意淇給您帶來了什麼？

A：在開意淇店之前，我在家裡做了十年的家庭主婦。意淇給了我自己的事業、金錢和榮譽感，讓我從事自己感興趣的工作。

Q：能否說下您近期的計劃呢？

A：年底我想擴大我的聖湖店，重新裝修開業。目前我也在與公司進行其他品牌的合作，一起尋找更多的機會。

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