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玉米澱粉是什麼

生活更新时间:2024-07-21 22:19:44

玉米澱粉是什麼?玉米澱粉又被稱玉署澱粉，俗名叫六谷粉，玉米澱粉的顔色是白色微帶淡黃色的粉末，一般是将玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序而制成，含有少量脂肪和蛋白質等，我來為大家講解一下關于玉米澱粉是什麼?跟着小編一起來看一看吧!

玉米澱粉是什麼

玉米澱粉又被稱玉署澱粉，俗名叫六谷粉，玉米澱粉的顔色是白色微帶淡黃色的粉末，一般是将玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序而制成，含有少量脂肪和蛋白質等。

制作玉米澱粉時必須要清理玉米中含有各種灰塵、有機和無機雜質，為了保證安全生産和産品質量，對玉米中存在的雜質必須進行清理，主要采用篩選、風選等方法清理。

玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料都含有玉米澱粉，可以利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。

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