麻醬拌扁豆怎麼做?原料:扁豆500克,麻醬50克,醬油15克,味精2克,鹽4克 ,現在小編就來說說關于麻醬拌扁豆怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:扁豆500克,麻醬50克,醬油15克,味精2克,鹽4克。
将扁豆掐去兩頭,撕去筋絡,擇洗幹淨,切成段,投入開水鍋中焯透(不可焯爛),撈入涼開水盆中浸涼;麻醬放入小碗内,邊加醬油和适量涼開水,邊用筷子攪拌,把麻醬解開,調節器稠汁狀。
将浸涼的扁豆段撈出,控幹水,盛入盤中,澆入麻醬汁,放入味精和鹽拌勻,調好口味,即可食用。
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