中國有句古話叫“冬吃蘿蔔夏吃姜”，因此不少人認為冬天就不宜吃姜。但對于某些菜式來說，姜是重要的調味佐料。

事實上，寒冷的冬季吃點姜，除了一般的防寒作用外，還能起到保健的作用。那麼，冬天要怎麼吃姜才最健康？閱讀今天的文章可以給你答案。

冬季吃姜的幾大好處

防寒

人在吃過生姜後會感覺身體發熱，這是因為生姜促使血管擴張、血液循環加快導緻，并促使身上的毛孔張開，從而感覺身體發熱。

如果冬天特别寒冷，早晨上班走得急，有時候會吸一肚子冷氣，有的人會覺得胃難受。

可采取這個辦法：出門時在嘴裡含片生姜，讓唾液慢慢和姜汁混合，緩緩咽下；生姜解表散寒，如果被冷風吹着，切幾片姜，熬水喝下去，身上立刻就溫暖起來，甚至會出汗，這樣寒邪就被排出體内了。

防感冒

生姜味辛性溫，長于發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風寒。

從治病的角度看，生姜紅糖水隻适用于風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

治療胃病

生姜特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。如果脾胃不和，引起嘔吐，此時絞點姜汁喝下去，就可止嘔，效果很好。

姜汁做法：把生姜搗碎，加水攪拌，瀝出汁液即可。

增進食欲

吃生姜還能促使人們的食欲大增，吃飽身體才會更暖和，才能抵抗冬季的病菌。

保護肝功能

藥理研究顯示，生姜中的生姜精油對實驗中大、小鼠肝損害有預防和治療作用，所以有肝髒問題的患者，可以養成早上含姜片的習慣。

男性助陽：自古有“男子不可百日無姜”的說法，姜是助陽之品，具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用。因此，生姜常被用于男性保健，可起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。

吃姜的注意事項

平常家庭用姜，可以熬姜湯喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鮮姜（即子姜），鮮姜不辣，營養成分多，功能強。老姜（即母姜）過辣，類似幹姜，不可多吃。不過，姜既然有藥理作用，就應注意它的一些用法和禁忌：

1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，其實這樣做不能發揮姜的整體功效，一般的鮮姜洗幹淨後切絲分片即可，這樣還可避免上火。

因為生姜味辛、性溫，有發表健胃、止嘔解毒等功效，而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。

2、不要吃變質的生姜。腐爛的生姜會産生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死。

3、生姜不宜在夜間食用。其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。

冬季這類人群更宜吃姜

冬天氣候幹燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。而生姜屬于熱性，人吃了後容易上火，但這并不代表所有人都不适合冬天吃姜。

體寒者可冬吃姜

對一些體寒的人來說，冬天吃姜有助于驅除身體中的寒氣。“就像很多人都會在冬天喝姜湯一樣，吃生姜會發熱，從而起到抵禦寒冷的作用。”廣東省第二中醫院呼吸科主任醫師陳甯表示，體寒的人可以在冬天多吃些姜。

生姜含姜醇等揮發油，對胃酸、胃液的分泌有雙向調節作用，可增進食欲，促使腸道蠕動，消除腸脹氣。生姜具有溫中散熱的功效，适宜于脾胃虛寒的人食用。民間有諺語說，“早上三片姜，勝過飲參湯”。

但對于經常嗓子疼、臉上長疙瘩等體熱症狀的人來說，就要少吃姜了。嚴格地說，有熱症的人都不适合多吃。

凡屬陰虛火旺、目赤内熱者，或患有癰腫瘡疖、肺炎、肺膿腫、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

生姜食譜推薦

黑糖生姜紅茶

1、将生姜洗淨，斜切成薄片備用；

2、姜片與茶包一同以熱水沖開；

3、三分鐘後，倒入茶杯，加入黑糖并攪拌，即可享用。

當歸生姜羊肉湯

1、羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗淨瀝幹；

2、生姜洗淨後，切塊，然後用菜刀拍扁；

3、把14杯水另外倒入湯鍋裡加熱備用；将羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裡，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，随即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。

來源：健康圈返回搜狐，查看更多

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