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老式豆包如何做

生活更新时间:2024-12-27 17:35:13

老式豆包如何做?面粉，發酵粉，泡打粉放入盆中緩緩倒入水攪拌成絮狀，下面我們就來說一說關于老式豆包如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

老式豆包如何做

面粉，發酵粉，泡打粉放入盆中。

緩緩倒入水攪拌成絮狀。

揉成面團，覆蓋保鮮膜靜置發酵。

發至兩倍大手動揉面排氣。

揉成光滑面團，表面覆蓋保鮮膜靜置進行二次發酵。

再次發至兩倍大，手動揉面排氣。

揉成一條平均切成10份。

取一分揉圓後擀成邊緣薄中間後的薄片。

取兩勺豆餡包進去。

像包包子一樣包好。

收口向下整理好，揉圓，同樣的方法做好全部。

放入預熱好的蒸鍋。

全部擺好，筷子蘸色素點一下（此步驟可省略），加蓋在預熱的蒸鍋悶10分鐘後開大火。

開鍋後轉小火蒸15分鐘，關火，焖5分鐘後掀蓋出鍋。

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