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又方便又營養的家常菜

生活更新时间:2024-06-29 11:47:24

又方便又營養的家常菜（這款菜譜一菜多補）1

【cathy碎碎念】

今天和老公去菜市場遛彎，看到畜禽攤上賣的雞腿竟然不是速凍的，看起來非常新鮮，和冬天的速凍雞腿完全不是一個尿性的，cathy果斷買了幾個回來，搭配上胡蘿蔔土豆，做一道簡單美味的土豆雞腿煲打牙祭

從營養學的角度來說，雞腿中優質蛋白的含量較高，比較利于人體吸收，是一種可以起到增強身體素質的優質食材，孩子和老人可以常吃~

【cathy邊吃邊營養—土豆雞腿煲】

又方便又營養的家常菜（這款菜譜一菜多補）2

【菜譜步驟】

1、首先我們将食材洗淨，土豆去掉表皮，切成滾刀塊，胡蘿蔔也切成等大小的塊備用

又方便又營養的家常菜（這款菜譜一菜多補）3

2、随後在鍋中放入适量的涼水，将小雞腿放入鍋中焯水，這裡一定要用涼水入鍋，否則極品中的血水焯不幹淨，随後将焯過水的雞腿瀝幹水分備用

又方便又營養的家常菜（這款菜譜一菜多補）4

3、另取一口砂鍋，在鍋中加入适量開水，将焯好水瀝幹水分的雞腿放入鍋中，加入蔥姜蒜

又方便又營養的家常菜（這款菜譜一菜多補）5

4、随後在鍋中加入适量的料油，蓋上鍋蓋，中小火焖制30分鐘

料油是cathy用熱油将花椒八角，幹辣椒潑香制作而成，平常炒菜做飯時都會放一些，一方面可以為菜品提供香辛料的味道，另一方面也可以減少食用油的攝入量

又方便又營養的家常菜（這款菜譜一菜多補）6

5、等到雞腿焖至差不多酥爛後，将切好的胡蘿蔔和土豆放入鍋中，再炖十分鐘

又方便又營養的家常菜（這款菜譜一菜多補）7

5、等到土豆和胡蘿蔔炖至綿軟時，在鍋中加入适量的生抽，老抽，蚝油，攪拌均勻，如果喜歡吃香菜的，可以再切一些香菜撒到鍋中，這道美味鮮香健康營養的土豆雞腿堡就大功告成了~

又方便又營養的家常菜（這款菜譜一菜多補）8

【cathy營養小課堂】

1、老抽和生抽自帶鹹味，又含有谷氨酸鈉，所以放了老抽生抽後就不用再放鹽味精或者雞精，這樣對于控制鈉的攝入量非常有幫助

2、土豆富含澱粉，可以起到代替主食的作用，所以這道菜在吃的時候要減少主食的攝入量

又方便又營養的家常菜（這款菜譜一菜多補）9

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