朱比特(Jupiter)

酒譜:

1.5 OZ. (45ml) 琴酒

0.75 OZ. (22ml) 不甜味美思

1 茶匙 "完美愛情"香甜酒

1 茶匙 鮮榨柳橙汁

加冰搖和，濾冰後注入已冰鎮的馬丁尼杯。

關于朱比特雞尾酒（Jupiter）

the difference between a wonderful libation and a glass of cold swill.

這是一杯獻給神的雞尾酒需要相當精确的量取，千萬别用目測或随便拿個廚房裡的小湯匙來量，要使用真正的測量用量匙。

至于為什麼呢？比例不對不好喝呀！~

關于朱比特雞尾酒的記載可以追朔到1923年，在哈利 麥克艾爾宏(Harry M(a)cElhone 1890 - 1958)所著的，Harry's ABC of Mixing Cocktails上收錄了這杯酒，但是創作者卻早已不可考。

這位來自蘇格蘭鄧迪的哈利在世界幾大城市的酒吧都待過，其中最出名的經曆，大概就是他後期所待的巴黎知名酒吧Harry's New York Bar，不過這原先New York Bar就是New York Bar，但後來他老兄太有名了，老闆就将店名改為"Harry's"New York Bar，最後酒吧也被哈利收購，而著名的經典調酒 -——白色佳人(White Lady)也據傳是哈利所創作。

如同這杯酒的原創來源已佚失，所以為何朱比特叫做朱比特也不得而知，不過朱比特這個名字或許大家不熟悉，朱比特丘比特(Cupid)傻傻分不清?

其實朱比特(Jupiter)就是羅馬神話中的衆神之王，對等于古希臘神話的宙斯，這下如雷貫耳了吧! 歐~而他也正是雷神 。

然而早先的羅馬是沒有這樣的神話，一直到羅馬共和國時期才依據希臘神話來創作屬于羅馬的神話，後來，經過了一連四次的馬其頓戰争，羅馬征服了希臘成為了稱霸地中海的霸主。太陽系中的行星命名也是依據羅馬神話的神祉來做命名，其中體積最大的木星，即是以這衆神之王的名号來命名之(即Jupiter)，連星期四也是雷神的日子呀。

而這杯朱比特雞尾酒中還有一樣特别的材料，加入了"完美的愛情"，嗯?

這名為"Parfait D'amour"的香甜酒其實是一種，以庫拉索柑橘酒為基底，加入了紫羅蘭、玫瑰、香草以及杏仁，是一種紫羅蘭香甜酒(Crème de Violette)的衍伸。

幾個香甜酒大廠，例如法國的Marie Brizard，荷蘭的Bols和DeKuyper都有出"Parfait D'amour (或Parfait Amour)"。

國内買不到？那就自制吧！

材料如下:

Grey Goose Orange Vodka 灰雁柑橘伏特加 約350ml

Grand Marnier 柑曼怡 約 80ml

Crème Yvette 約55ml

柑橘苦精數滴

幹燥紫羅蘭花 約 60~80g

柑橘皮 1整顆

香草莢 1枝

烘烤過的杏仁片 4片

自制優質糖漿依口味适量

将材料浸泡48小時後即可過濾裝瓶，将香草莢繼續放入新瓶中，可視香味狀況再加入少許杏仁片或紫羅蘭花，于新瓶中靜置數天後再使用，這樣做起來的Parfait D'amour酒精強度會很高，因為直接用柑橘伏特加浸泡，但香氣的表現挺不錯的，小小一匙酒有不賴的效果。

調制心得

朱比特這杯酒從酒譜上看來，和上一杯新聞記者相仿，都像是調味款的馬丁尼，但不同的是朱彼特點綴的是一股花香和清甜的柑橘尾韻。在調制上，建議選擇自己偏好的琴酒與味美思即可，而柑橘風味明顯的添加利很符合這杯酒的基調，是很不錯的選擇，風格銳利的哥頓出品後也别有一番風味。

首先是以鋼鐵人(Stock)調制，藥草風味使得層次較為分明，以杜林調制成品則較dry并且有合而為一的感覺兩者喝起來的确像是多了尾韻香氣的馬丁尼。

而使用Noilly Prat來調制，調制出來的成品香氣飽滿，融合度依然很高，但NP本身較為圓潤與飽滿的口感，與材料融合後，喝起來像是薇絲朋(Versper)的口感，中段流出花香與微微的堅果香氣，最後清甜的柑橘尾韻，反而不像是馬丁尼，效果非常的不錯，雖然杜林(Dolin)在國内進口的味美思中，擁有最為宜人大衆的口味，但Noilly Prat會深得老饕們的喜愛實在不是沒有原因的呀!!!

這杯特殊的馬丁尼，當中的"Parfait D'amour"不是很好買，但不妨自己制作看看，打造屬于你自己的完美愛情吧!

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!