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餃子餡怎麼調才鮮嫩

生活 更新时间:2024-11-13 08:50:52

餃子餡怎麼調才鮮嫩?先把買回來的豬肉用清水洗幹淨,放在案闆上用刀切成小塊,加入适量生姜片一起放到豬肉上,把它剁成碎末,我來為大家講解一下關于餃子餡怎麼調才鮮嫩?跟着小編一起來看一看吧!

餃子餡怎麼調才鮮嫩(餃子餡做法)1

餃子餡怎麼調才鮮嫩

先把買回來的豬肉用清水洗幹淨,放在案闆上用刀切成小塊,加入适量生姜片一起放到豬肉上,把它剁成碎末。

要在調味的時候,生姜是必不可少的一種佐料,把生姜片和豬肉放在一起剁,可以讓生姜汁滲入到肉裡面,這樣是能夠起到去腥的效果,豬肉餡剁好之後放在幹淨的盆子裡,加入少許食用鹽,打入一個雞蛋胡椒粉,蚝油,然後開始攪拌,并且在攪拌的時候,一定要按照順時針的方向一直攪拌至肉餡上勁。

接下來要做的就是要準備适量的花椒,先用水清洗幹淨,放在小碗裡,加入少許清水,将花椒浸泡25分,泡好之後就把這個花椒水倒進肉餡裡,一般攪拌一邊倒花澆水,這樣做不僅能夠讓餃子餡兒充分的吸收料汁,而且也能夠起到去腥的作用,這樣調好的餃子餡兒吃起來的口感是會更加鮮嫩的。

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