正宗牛蛙火鍋培訓中心? 牛蛙火鍋不僅好吃,更是營養健康,我來為大家科普一下關于正宗牛蛙火鍋培訓中心?以下内容希望對你有幫助!
牛蛙火鍋不僅好吃,更是營養健康。
火鍋技術最重要的就是火鍋底料炒制,其次就是調湯,基礎的制作就是紅湯火鍋、清湯火鍋、菌湯火鍋。當您把這些核心的知識學習完成後就可以根據顧客的需求做出各種各樣的火鍋,如:雞火鍋、魚火鍋、美蛙魚頭火鍋、肚子雞火鍋、狗肉火鍋等近100個火鍋品種。
牛蛙火鍋技術培訓課程:
1.火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。
2.各種火鍋湯底料的配方及熬制,老油的制作、利用和保存等。
3.各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十餘種)制作。
4.各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。
5.學員實操各式火鍋的制作。
6.學習多種開胃菜的制作。
7.火鍋店常用設備器具采購。
8.投資預算分析及風險回避,火鍋店經營方法與管理。
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