晚餐，大多數家庭當做正餐吃，大魚大肉擺滿桌，把午餐因為上班沒吃好虧空在晚餐補回來，殊不知這樣吃很影響健康，由于晚餐吃的太好，吃完又沒有運動，長期這樣，不是長胖了，就是出現三高了。因此，建議晚餐以清淡為主，少吃太油膩和高熱量食物，減少對健康的危害。

我家晚餐不是大魚大肉擺滿桌，而是清淡的家常菜，曬了很多次晚餐，好多小夥伴說我家晚餐是照顧老人飯菜，也有的說太清淡沒法吃，隻有少數小夥伴說，我家晚餐不錯，是屬于健康型晚餐。

哈，不管怎麼說，我家晚餐就是這麼吃，家人都吃得健健康康！下面就是我家晚餐，看是不是老人晚餐呢？

初冬晚餐

主食：米飯 荞麥面條

菜：豆腐炖魚

水果：新疆哈密瓜

我家特愛吃魚，尤其愛用花鲢魚和豆腐一起炖，加點辣皮子一起炖，入味又好吃，出鍋加點了香菜提色提味真有食欲。吃魚就得吃米飯，這是我家飲食習慣，我晚餐想吃面條，就煮了一碗荞麥面條，湯湯水水吃着真不錯。

豆腐炖魚，一般用花鲢魚炖，這種魚肉質厚，刺少炖着不易碎，而且特别入味香濃。也是家常魚類，一般市場都有賣，是真正的價廉物美魚類。一公斤20元，人人都吃得起！

做法：先把花鲢魚清洗幹淨切塊，加少許的鹽腌制一會，這樣煎的時候不粘鍋也不易碎，也可以把鍋燒得特别熱，加植物油，油裡加少許的鹽煎魚，這樣煎魚也不易碎好吃入味。

等魚塊煎到一面金黃色出香味，翻面繼續煎另一面，下豆腐塊，我用老豆腐，這樣炖着不易碎，也可以把豆腐塊稍微煎一下，這樣焖的時候豆腐不易碎，豆腐也香濃好吃

等魚煎好了，把魚和豆腐撥在一邊，加辣皮子和大蔥、姜末炒出香味

加料酒和老抽一起翻炒幾下，炒出醬香味以後

加入熱水和鹽，這樣焖魚不易腥，而且魚肉香濃好吃。大火燒開，轉中小火炖入味

做魚加水小竅門：無論做什麼魚，記着一條，千萬别添加涼水和溫水，加涼水和溫水魚肉的香脂溶解不出來。涼水，溫水都會影響肉質的口感和味道。

等魚和豆腐都炖得入味香濃了，加點雞精或者味精（可選）翻炒均勻，大火收汁

這樣魚和豆腐都比較香味濃郁好吃。撒上香菜即可出鍋吃了。

哈密瓜，這是我家最後一個哈密瓜了，還是秋天買的，在陽台曬着了，現在是冬天，怕凍壞了，就切開吃了，早餐和午餐都沒吃完，終于在晚餐吃完了。太甜了，用閨女的話說，甜的齁嗓子，吃完手上黏糊糊的，糖分太多了！

晚餐主食，老公和閨女吃米飯，我想吃面條，就煮一碗荞麥面條，搭配炖魚也不錯。

晚餐雖然簡單點，就一個菜，但是有兩種食材，豆腐和魚，也是很适合晚餐吃的食材，炖得不油膩也不麻辣高熱量，這樣的晚餐難道是照顧老人晚餐嗎？

即使上班族回到家，做這樣的晚餐也很合适，魚和豆腐都是不錯的蛋白質食材，大冬天的，吃完也好消化，而且一家人都可以吃！

晚餐就要清淡一些，要知道好多人的三高和脂肪肝都是在晚餐吃出來的，好多病都是吃得太好才得，不如吃清淡些，健健康好身體也是财富！

跟着可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！

可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜隻是分享自己制作美食的過程，不是唯一的标準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路！

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