袋裝米、散裝米哪種好?區别挺大,弄懂了再買,買對了做米飯更香
大家好,感謝閱讀我分享的文章,這次我要和大家說的是:『袋裝米、散裝米哪種好?區别挺大,弄懂了再買,買對了做米飯更香!』
大米是我國大多數人的主食,即使在北方,大米也是不可或缺的。如今生活條件好了,每次買大米至少買10斤,有2種選擇,一種是散裝米,另一種是袋裝米,大家平時買哪一種呢?
對于普通老百姓來說,買大米也要經濟實惠,散裝米價格便宜,是大部分人的選擇。袋裝米較貴,小部分經濟條件好的人一般會選擇。袋裝米和散裝米有什麼區别?買哪種比較好?今天我就和大家分享買大米的經驗。
首先說說袋裝米和散裝米的區别
袋裝米
袋裝米有2種包裝,一種是全塑封包裝,另一種是蛇皮袋包裝。全塑封包裝的密封性好,一般都是10斤裝。而蛇皮袋包裝的一般都比較多,20斤~50斤都有。
全塑封包裝也有2種,即真空包裝、非真空包裝,相比起來真空包裝的要更好。全塑封包裝能隔絕細菌和灰塵等,比較衛生,還可以防潮,大米的保質期長,隻要沒開封能保存2~3年。而蛇皮袋包裝成本低、使用壽命長,抗拉強度較強,防蟲、防黴及保鮮的效果相對較差。
包裝袋很好地保留了大米的香味,所以袋裝米的米香味更濃,做米飯也更香。
散裝米
散裝米曾經也是袋裝米,就是從50斤一袋的蛇皮袋中倒出來的,品質是有保障的。但散裝米長期暴露在空氣中,容易沾染細菌、灰塵,還會吸收空氣中的水分而受潮,品質會越來越差。
米蟲也會飛進大米中産卵,天氣熱時大米就容易長米蟲。而米香味也會随着時間流失,這也是袋裝米聞起來沒有袋裝米香的原因。但它的優點是看得見、摸得着、聞得到,能輕松分辨大米的好壞。
通過對比,袋裝米的優勢就很明顯,所以如果條件允許,建議大家買袋裝米。
不過,散裝米也不是不能買,可以先聞一下,如果米香味濃郁,說明是剛從袋子裡倒出來不久,價格也便宜,可以買。
從季節上來說,秋冬季溫度較低,适合買散裝米,黴變、長蟲的幾率較小。而袋裝米一年四季都适合買,隻要保存在陰涼幹燥處的地方,放很久都不會壞。大家根據自己的實際情況,選擇合适的大米。
如何挑選優質的大米?可以從顔色、腹白2個方面來看:
①新鮮的大米,米粒光潔,透明度高,顔色比較鮮亮,有一股濃濃的米香味。如果大米的顔色發黃、發暗,透明度低,沒有米香味,質量就不好。
②大米的中部有一塊白,就叫腹白。腹白越小,說明大米的成熟度越高,營養也越充足,蛋白質、澱粉的含量高,口感佳。
氣溫較高時,大米中的蟲卵就會孵化,出現很多米蟲,讓人不想吃,倒了又浪費。其實,隻要學會了正确的保存方法,大米就不會長蟲了。下面教大家一個小妙招,隻需2樣調料,大米不長蟲、不發黴。
準備一塊幹淨的紗布,放一把花椒、一勺食鹽,包起來後用繩子紮緊,放進大米中即可。
花椒能防蟲驅蟲,食鹽能吸收潮氣,讓環境保持幹爽,大米就不會長蟲,也不會發黴了。就算是袋裝大米,開袋後也建議放一個料包,不然也容易長蟲。
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