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金駿眉和正山小種哪個茶好喝

生活更新时间:2025-01-27 03:15:19

金駿眉和正山小種哪個茶好喝（問茶第17期）1

問：金駿眉屬于什麼茶？跟正山小種有什麼區别？

如下圖，正山小種是小種紅茶，金駿眉是功夫紅茶。

金駿眉和正山小種哪個茶好喝（問茶第17期）2

金駿眉和正山小種的具體區别：

1.茶葉原料不同

正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區别。金駿眉采摘的茶樹上剛開芽的嫩葉采其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種采摘的一芽或者一芽二葉的新鮮葉子為原料。金駿眉的原料更為細嫩，這是金駿眉“貴”的主要原因。

2.工藝制作有創新

在制作的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏制以及發酵兩個步驟上的不同。小種紅茶在其發酵環節就伴随有其獨有的松煙熏制環節。而金駿眉基本不經過松煙熏制。另外，做好的工夫紅茶經煙熏工序也即成為煙小種紅茶。這三種紅茶對比着，就更好理解了。金駿眉的創新是找對了更容易被接受的新口感，開創了全國工夫紅茶的濫斛，這是金駿眉“名氣大”的主要原因。

3.成品味道大不同

一般來講金駿眉紅茶的味道會比正山小種來的清淡一些，通俗說，更滑更甜。正山小種紅茶則有松煙味或者說桂圓香的味道，茶湯滋味也更鮮爽。小編（微信ID：茶貴人）想，如果十七世紀就有了金駿眉，英國人估計也不會往其中加糖加奶了，這可能改變了世界飲茶方式的格局。金駿眉的滋味比正山小種更令人愉悅，這是金駿眉廣受歡迎的原因之三。

特别需要補充說明的是，現在，金駿眉是一個公共品牌，即和西湖龍井、漢中仙毫一樣，這個品牌被當地數百家茶企在使用，所以在選擇紅茶時不要盲目迷信，要認準大廠正牌。另外，全國山河一片紅，各地功夫紅茶的優質品牌比比皆是，與其随風講一個自己也不太清楚的故事，還不如講家鄉故事選家鄉茶，比如陝西人鐘愛的秦嶺紅。

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