一、行業分析。

要對這個行業有一定的理解度，不要隻看表面現象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可複制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質你能做到嗎？有些店很賺錢，它經曆過多少風雨，你清楚嗎？），“男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。”就是這個道理。當你分析清楚這個行業的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的準備。

二、分析自己。俗話說：知己知彼，百戰百勝！在這裡說開可不是那麼簡單。

1、首先要分析自己的個人經營管理能力，運疇能力，性格心态，看是否适合當一個店的老闆。這很重要！

2、其次評估自己的近環境：一是家人的支持程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業或産業，不要做到隻剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；

3、是風險抵抗能力、最後是定位事業戰略，就是你開了這個店以後怎麼發展（在這一點上很多人很盲目，愛做一些不切實際的夢想）。

三、分析你所想開店的地方的行業情況（也就是了解你将來的敵人或是說戰略夥伴），這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況，這個要花一定的時間、精力和财力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。

四、開店的基本條件準備。1、技術方面有了解嗎？2、設備能采購到嗎？ 4、是加盟還是營呢？

五、找店面。按自己的投資能力和競争能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競争，以後有無可能出現競争者。特别是資金短少投資者，這一點要認準了。在赢虧平衡測算裡有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業額的15%。

六、店面裝修以及菜單确定，根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面産品以及所學習技術對菜單的定位确定 ，另外就是裝修，這也是按照你的投資額度及消費水平和産品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特别注意吧台的流水設計，要根據産品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮産品的更進和設備的添加所需空間。這

七、人才招聘。很多人剛當老闆的時候很高興（哈，終于當上老闆了！），清醒點，招人可馬虎不得，甯願要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進行人員數量定位，盡量少用親人。

八、生财設備的配備。這也是按産品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的産品，而且能提高速度和效率。

九、當裝修進行到七七八八時，就可以進原料了（當時設備應該已經全部到位）。原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行産品調試和操作培訓。

十、産品調試完畢即可試業，分内部試業和對外試業。試業可以進行員工的分工并熟練程序，提高速度和效率。同時做好開業的準備，然後就可以吉日開張和宣傳。下一步就是：“用心”經營了。

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