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“鍋子”對廚房生活來說，其重要性不言而喻。

一道美食、一口幸福，都要由鍋子來創造。所以很多人為了得到一口好鍋，常常是細緻又細緻的挑選，隻為讓生活更加美味。這期，暢談裝修就來分享家中常用的鍋具挑選技巧，能讓你在魚龍混雜的産品中，找到适合自己的優質鍋。

國人的生活習慣自然是離不開炒鍋，而在當下炒鍋的材料有不粘鍋、鋁質、麥飯石、精鐵鍋或者碳鋼。

這幾種鍋中的麥飯石首先不建議買，雖然說它是“網紅”鍋，但它的材質是鋁合金 特氟龍，所以不要再以為它是什麼稀罕材料了。簡單來說，除了顔值外，其它什麼也沒有。

其次就是鋁質鍋也不能作為炒鍋來說使用，因為炒菜所用的超高溫很容易把鍋底燒穿。

那麼說，這些鍋子中最推薦大家選擇的就是精鐵鍋，因為一口精鐵鍋，炒、煎、炸、煮、焖樣樣都行，并且因材質是使用黑鐵皮鍛造或者用手工捶打而成的，材質不含其他特殊的化學物質，而且抗氧化的能力比較強，所以在烹饪過程中不會産生一些不宜食用的物質，因此也一直被大家認可，一直被使用。

精鐵鍋實現了鍋體很輕薄，一點也不沉，而且還可以将火的溫度直接通過鍋傳給食物，傳熱速度很快，做到真正的不鏽，更耐腐蝕，壽命更長，還杜絕了化學塗層，炒菜自然更放心。

隻要在首次使用時做好開鍋，後期燒出來的菜青翠欲滴，能做到色、香、味齊全。而且在使用中，可以放心随意翻炒，根本不用擔心所謂的塗層脫落的風險。

另外就是它有着兩個溢口，保證了每次往盤子裡裝菜時，不會出現菜湯會外溢的事，可以說設計是非常細心的，也是符合國人的用鍋習慣。

精鐵鍋和德國不鏽鋼鍋、日本極鐵炒鍋對比，不僅做到了顔值出衆，用起來也非常順手，而且價格實在也非常實惠，可以說是不錯的選擇。

煎鍋對于很多家庭來說是僅次于炒鍋的一種鍋子了，平時可以用于烙餅、煎蛋、煎魚、煎餃時可以讓食物每個部分受熱均勻，不容易糊，做出來的食物特别的美味，所以在選擇時要格外細心。

挑選煎鍋時，要要選擇厚的，這是因為厚的煎鍋可以儲存更多的熱量，熱量也更加的均勻，避免食物局部溫度過高而燒焦，所以在選擇煎鍋時，厚度要放在第一位。

我當初選擇煎鍋時就選擇了鑄鐵平底煎鍋，因為它是100%天然優質生鐵材質，用起來方便又健康，真正意義上做到了美味 健康的結合。

它獨特6mm厚底設計，契合熱量傳導的黃金比例，減少油煙、受熱均勻，還能做到不挑竈具，電磁爐也可以使用，可以說是适合于各種家庭。

用它來做幹煎帶魚、香煎培根、金針菇卷、煎雞蛋、生煎包、烙餅、鍋貼等，不用擔心塗層脫落問題，可以說在廚房的使用頻率還是很高的。

在衆多鍋具之中，琺琅鍋毫無疑問是近幾年比較火熱，被稱為鍋中“愛馬仕”。

琺琅鍋，全名叫“琺琅鑄鐵鍋”，是在鑄鐵鍋具本體的内、外表面附着一層琺琅層，兼備鑄鐵鍋的實用和琺琅的美觀，适合各種日常炖制。

對于琺琅鍋來說，也要開鍋，而且說明書也重點說明了這一點。通常是熱水沖洗一遍然後擦幹，在鍋内抹上一層食用油，然後用小火烘幹。等鍋涼了後，擦掉多餘的油就可以了。

日常在使用時不能長時間空燒，更不能剛用完就直接用冷水沖洗，否則急速的溫度變化會造成琺琅層脫落，影響鍋具使用壽命。端鍋的時候一定要帶烘焙用的手套，把手很燙的。

當初我在挑選挺讓琺琅鍋，看到梯田造型很獨特，顔色是我喜歡的幹淨清雅，價格非常實惠，所以就果斷地入手了。

我說的這款鍋，鍋蓋設計，宛如層層疊疊上遠山，蜿蜒逶迤繞雲間，在鍋體表面優質琺琅塗層的襯托下，不同的角度和光線，呈現出不一樣的光彩。

更重要的是它可以用來焖、炖、煮、炒的，已經不是傳統單一的琅炖鍋了，是當下最受歡迎的，日常用來炖紅燒肉、羊肉、牛肉，炖出來的肉真香！

早餐煮一鍋蔬菜粥，養生與美味，都能信手拈來。

平時用它來炒菜燒肉，隻需一點點油也能完美不粘，烹饪手感極佳；外壁光滑易清洗，别看它美得像個藝術品，卻是個超實用的料理神器。端鍋上桌，顔值超高還保溫。

最後，暢談裝修再為大家總結一下：

對于家中最常用的鍋，一定要細緻挑選，畢竟是經常要用的，與生活密切相關。

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