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隆江正宗豬腳的做法

生活更新时间:2024-08-28 17:16:02

隆江正宗豬腳的做法?豬前腿兩隻，生姜一大顆，大蒜一整顆，香蔥一大把，醬油半碗，白糖一大調羹，米酒1/5飯碗，我來為大家科普一下關于隆江正宗豬腳的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

隆江正宗豬腳的做法

豬前腿兩隻，生姜一大顆，大蒜一整顆，香蔥一大把，醬油半碗，白糖一大調羹，米酒1/5飯碗。

豬腳去毛，洗淨切段，香蔥隻保留蔥白，大蒜去皮，姜去皮切塊。

鍋内放入涼水，将豬腳塊放入煮。

煮開後見起泡沫熄火，将水倒去，豬腳洗幹淨。

準備台式醬油 1/2碗白糖 1大調羹米酒1/5飯碗。

炒鍋内下少量油，冷油把蔥白，大蒜，姜爆香，爆至表皮有微黃色。

将爆好的姜\蔥\蒜放入鍋底，再把洗好的豬腳放入，倒入台式醬油1/2大碗白糖1大調羹米酒1/5飯碗，清水一大碗。半鍋量的水鹵的豬腳，大火煮開後再轉小火慢慢的鹵，中間要把豬腳翻好幾次身．最後鹵至收汁，鍋底隻留一層水有些燒幹的樣子即可。

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