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冬陰功湯到底是哪裡的

生活更新时间:2024-07-01 07:19:55

冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是将輔料放入桶煲至出味，而後放入鮮蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鮮美開胃。這湯特别以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。

冬陰功湯，起初我是因為這個湯的名字才産生興趣的。冬陰功湯在泰國非常普遍，不論是大小餐館，還是普通人家，都會做這道湯來喝，俨然已成為泰國菜的代表。冬陰功湯被列為世界十大名湯之一，可見其湯中地位。

有人不愛這湯，說是喝第一口似肥皂味道。而我第一次喝便喜歡上了，想必愛的人極愛，不愛的人也無法勉強接受的兩個極端吧。

冬陰功湯用到的原料較多，可以在網上采購，網上有打包好的食材包，這樣比較經濟實惠。當然你也可以自己逐一采購，然後冰箱冷凍保存。我這次做的這個版本算是原料較為齊全的，如果買不到檸檬葉子也可以省略哈。

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）1

冬陰功湯做法

1.草菇對半切開備用。

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）2

冬陰功湯做法

2.鍋中加入700ml的水，放入香茅、姜片、檸檬葉和法香煮水

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）3

冬陰功湯做法

3.放入小米椒和冬陰功湯塊（也可以用冬陰功醬代替）。

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）4

冬陰功湯做法

4.大約煮20分鐘左右出香味後，撈出材料不要，放入草菇接着煮。

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）5

冬陰功湯做法

5.把鮮蝦剝殼好去蝦線，放入同煮。

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）6

冬陰功湯做法

6.加入魚露。

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）7

冬陰功湯做法

7.放入椰汁。

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）8

冬陰功湯做法

8.青檸檬切一半擠汁。

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）9

冬陰功湯做法

9.倒入檸檬汁即可出鍋啦。

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）10

冬陰功湯做法

一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。

冬陰功湯到底是哪裡的（世界十大名湯之一冬陰功湯）11

冬陰功湯

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