準媽媽一定對孕期飲食煩惱，孕早期吃什麼？晚期吃什麼？都是頭疼的問題，我索羅了一些孕婦食譜，希望對準媽媽們有用哦！

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孕早期飲食

可以補充多種維生素和适量葉酸。

50天左右的嬰兒胚芽約為花生般大小，在孕早期應象準備期一樣，通過補充葉酸來預防神經管畸形。但不宜過量，否則會導緻多胎妊娠，孩子生長發育不良。葉酸理想日攝入量為0.4毫克。在孕早期服用孕婦專用含有葉酸的多種維生素，還能幫助減輕早孕時的嘔吐等妊娠反應。

此外，在孕早期，由于妊娠反應，大多數孕婦都會出現惡心、嘔吐、食欲不振等狀況，尤其在早晨及飯後比較明顯，有的還會出現偏食、厭食的現象。很多孕婦擔心孩子的發育而強迫自己吃這吃那，但往往都會吐得一幹二淨。其實在孕早期，不用太擔心孩子的發育，在吃東西方面順其自然，隻要是想吃的，稀飯、榨菜都可以。

在這一段時期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松弛、蠕動差，容易發生便秘、痔瘡。為此，孕婦除了增加各種營養素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪裡蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等；水果中以桃、橄榄、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。

從此時起，孕婦血容量及心髒負擔逐步增加，應當注意防止水、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。

妊娠4個月的食譜

早餐：米飯1碗，豆腐與海帶湯1碗，雞蛋1個；10點：橘子1個（含大量的維生素C）；午餐：涼面1盤，西紅柿雞蛋醬；3點：牛奶1瓶、餅幹幾片；晚餐：米飯2碗，海帶絲拌菠菜，瘦肉2兩，胡蘿蔔豆腐肉湯1碗。

下面介紹幾種營養菜做法:

１、蝦仁炒韭菜：

原料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。

做法：

(1)将韭菜洗淨，切成3厘米長的節；鮮蝦剝去殼，洗淨；蔥切成段；姜切成片。

(2)将鍋燒熱，放入植物油燒沸後，先将蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。

特點：清香味美，補血養血。

２、牡蛎粥：

原料：鮮牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，豬五花肉50克，料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5 克，精鹽10克，熟豬油2．5克，清水1500克。

做法：

(1)糯米淘洗幹淨備用，鮮牡蛎肉清洗幹淨，豬五花肉切成細絲。

(2)糯米下鍋，加清水燒開，待米煮至開花時，加入豬肉、牡蛎肉、料酒、精鹽、熟豬油，一同煮成粥，然後加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻，即可食用。

特點：牡蛎肉味極鮮美，是優良的營養食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蛎氣味鹹平、微寒，可供藥用。牡蛎粥對維生素D 缺乏引起的症狀有一定療效。

３、菠菜煎豆腐

原料：菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油、糖、味精、鹽各适量。

做法：鍋燒熱加油，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。

特點：色味鮮美，含大量維生素。

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妊娠5個月的食譜

懷孕近5個月的孕婦，每天膳食中必須保證鈣1500毫克，維生素A300國際單位，胡蘿蔔素6毫克，維生素Cl00毫克。

１、小燒什錦：

原料：豬舌250克，豬肝500克，水發玉蘭片150克，豬油50克，醬油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，湯1500克，豬心z50克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，蔥姜30克。

做法：

(1)将豬肚、舌、心出水，然後分别刮洗幹淨，煮熟，均切成長約5厘米、寬1．5厘米、厚1．2厘米的條。玉蘭片及鮮菜（菜頭、蘿蔔或青筍均可）切成條。瘦豬肉剁細，放人碗内，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋内炸成肉丸子。菌子用水發脹，淘洗幹淨，切成片，用清水漂起待用。

(2)炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋内，用小火慢燒。

(3)豬肚、舌等約燒2小時，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時，而後加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時，随即下水豆粉勾芡，下味精起鍋。

特點：色澤金黃，味濃可口。

２、炒素蟹粉：

原料：水發冬菇15克，熟紅蘿蔔12．5克，熟鮮筍12．5克，熟土豆250克，生油150克，

白糖、精鹽、米醋、姜未、味精、時令綠葉菜少許（冬菇可用黑木耳代）。

做法：

(1)把熟土豆、紅蘿蔔去皮搗成泥，鮮筍斬細，綠葉菜和水發冬菇切成絲。

(2)炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿蔔泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，并随加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最後淋少許米醋，随即起鍋裝盤。

特點：含有大量維生素

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妊娠6個月的食譜

懷孕期間，孕婦及胎兒都需要一定數量的維生素。隻有食入保持養分均衡的飲食，才能保證維生素的含量。鐵的攝取是一定不可缺少的，因為鐵是生産血紅蛋白（紅細胞的組成部分）的重要原料，而血紅蛋白是人體内運送氧的載體。母體攝取的鐵貯存在組織中，胎兒就從這個"倉庫"中吸取鐵，以滿足自己生長發育的需要。所以，孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物，如豬肝、牛奶、肉、大葉青菜、水果等。

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孕晚期飲食

根據孕早期孕媽咪及胎寶寶生理特征以及對營養素需要狀況，我國營養學會推薦了孕早期婦女每日營養素供給量：

總體來說，孕晚期一日膳食構成為：

面、米主糧350～450克

豆類及豆制品50～100克

蛋類50～100克（1～2隻）

新鮮蔬菜（以綠葉蔬菜為主）500～700克

牛奶250～400克，

畜、禽、魚、肉類200克，

動物肝髒50克（每周至少１次），

水果100克，

食用植物油30克。

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　　孕晚期營養食譜舉例：

這是一位懷孕8個月孕媽咪的一天食譜，食物的量和品種安排的不錯吧。

早餐：牛奶250克

小籠包100克

點心：豆漿250克，蟹殼黃25克

午餐：米飯（大米）100克

清炖雞：雞塊100克

炒芹菜：芹菜100克

雞血豆腐湯：雞血50克，豌豆苗100克

點心：豆沙包50克，柑桔150克

晚餐：米飯（大米）100克

炒菠菜：菠菜150克

茄汁大排：番茄100克，大排100克

紫菜蝦米湯：紫菜10克，蝦米10克

烹調用油30克，食糖10克，食鹽及調味品适量。

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營養菜譜

1、鴨血豆腐湯

原料：鴨血50克、豆腐100克，香菜、高湯、醋、鹽，澱粉、胡椒粉等。

做法：鴨血、豆腐切絲，放入煮開的高湯中炖熟；加醋、鹽、胡椒粉調味，以澱粉勾薄芡，最後灑上香菜葉。

營養功能： 豆腐是補鈣高手，鴨血能滿足孕媽咪對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口，還能促進鈣質的吸收。

2、雙耳牡蛎湯

原料:水發木耳、牡蛎各100克，水發銀耳50克，料酒10克，蔥姜汁20克，精鹽3克，雞精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高湯500克。

做法:

(1)将木耳、銀耳撕成小塊。牡蛎入沸水鍋中焯一下撈出。

(2)另在鍋内加高湯燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥姜汁、雞精煮約15分鐘。

(3)下入焯好的牡蛎，加入精鹽、醋煮熟，加入味精、胡椒粉調勻，出鍋裝碗即成。

營養功能：味道鮮美，含有豐富的鈣、鐵、鋅。

3、酸奶布丁

原料：酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。

做法：牛奶加适量明膠粉、糖煮化，晾涼後加入酸奶，倒入玻璃容器中攪勻；加入各色水果丁後冷藏，使之凝固。

營養功能：牛奶含鈣充沛，品種豐富的水果所含的維生素種類也多，涼涼酸酸的味道，使孕媽咪的味蕾倍感不同。

4、銀魚豆芽

原料：銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。

做法：銀魚焯水，瀝幹，豌豆煮熟；炒鍋加油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚及胡蘿蔔絲；略炒後加入煮熟的豌豆，可調成糖醋味。

營養功能：銀魚含鈣豐富，豆類也是植物中含豐富鈣的食品，胡蘿蔔中有大量維生素A。紅、黃、綠、白四色相間，定會令孕媽咪胃口大開。

從第8個孕月起，胎寶寶牙齒鈣化和建造骨骼需大量的鈣。因此，孕媽咪對鈣的需求量很大，每天應攝取1550毫克鈣。如果發生缺鈣，除了常感腰酸、腿痛、手腳發麻、腿抽筋外，嬰兒在出生後牙齒容易壞掉，嚴重時導緻先天性佝偻病。并且，孕媽咪易發妊娠高血壓綜合症。

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補鈣策略：

1、每天有意安排自己多曬太陽，特别是冬春季懷孕的孕媽咪。這樣，會使身體攝取充足的維生素D，讓胎寶寶的骨骼和牙齒發育得更結實，消除先天佝偻病和齲齒的潛在因素。如果在曬太陽時做一些适度運動效果會更好。

2、食補是一條最為可靠、有效的補鈣途徑。在晚期，孕媽咪每天喝500毫升的牛奶、配方奶或酸奶，同時在飲食上注意攝取高鈣食物，如豆腐、蝦皮、紫菜、海帶等。

3、 飲食不足部分可考慮從鈣劑中補充，特别是已經出現缺鈣症狀的孕媽咪

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