涼皮怎麼做就又白又亮了?材料:面粉在面粉裡加少量鹽,和成面團,蓋上濕布醒30分鐘左右,我來為大家講解一下關于涼皮怎麼做就又白又亮了?跟着小編一起來看一看吧!
材料:面粉。
在面粉裡加少量鹽,和成面團,蓋上濕布醒30分鐘左右。
将上述所得面團放在一大容器裡,加适量水,開始洗面筋.
在水中不停的揉捏面團,待容器裡的清水混稠時,将其用濾網濾到另外的容器裡。
重複重複再重複,直到水不再渾濁,剩下那一下塊黃黃的東東就面筋啦。
在面筋裡加點發酵粉抓勻,上蒸屜,足氣蒸20分鐘,晾涼後切片。
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