立秋到，貼秋膘！立秋過後，暑氣漸漸消退，人們的食欲普遍增強。但在打開胃口的同時，也要注意食材的選擇。我們知道養生吃當季食物最好，秋季正是蓮子上市的季節，蓮子可以滋養補虛、強心安神，此時吃蓮子是最适合不過了。

前段時間“每滿生活”平台就上線的建德裡葉白蓮，好評滿滿。那麼，蓮子怎麼吃能有效發揮它的營養與功效呢？下面，記者就給大家推薦幾種蓮子的做法，花式吃蓮！

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蓮子桂圓八寶粥

滋陰補腎、開胃益脾

原料：蓮子30克、桂圓幹 8個，紅豆30克，花生米15克， 紅棗10顆，冰糖30克，大米50克。

做法：1、将蓮子、紅豆、花生提前浸泡3個小時。

2、桂圓去殼和洗幹淨的紅棗及其他食材一起放入鍋中。

3、倒入适量的清水，把手平行放在食材上面，清水沒過手背為合适。

4、大火燒開後，小火炖一個小時即可。

蓮子百合銀耳羹

降火潤肺、養心安神

原料：蓮子25克，百合25克，大米150克，枸杞15克，老冰糖30克

做法：1、蓮子，百合，大米洗幹淨浸泡一小時；枸杞用溫開水泡10分鐘；

2、将所有材料一起倒入電飯煲或紫砂鍋中煮2小時

3、最後半小時加入枸杞和老冰糖

山藥蓮子羹

養神助眠，補益髒腑

原料：新鮮山藥350克，蓮子150克，姜紅糖适量

做法：1、山藥洗淨切片、蓮子洗淨

2、山藥和蓮子放入鍋中，加适量清水，大火煮沸後，文火煮至熟爛，

3、最後加适量姜紅糖調味。

蓮子豬肚湯

清心安神，調理腸胃

原料：紅棗5顆，蓮子15克，山藥15克，豬肚1個，米酒少許，姜3片。

做法：1、将豬肚洗淨切成薄片，幹蓮子浸泡約兩個小時

2、将紅棗、蓮子、豬肚、山藥放入鍋中，加适量的水、米酒，

3、炖煮至熟爛後，加入适量鹽調味即可。

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商報記者 劉迅

值班編輯：陳敏

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