辨别真假蜂蜜的小技巧-tft每日頭條

辨别真假蜂蜜的小技巧

生活更新时间:2024-07-23 17:18:46

華龍網12月3日22時訊天冷了，很多人開始食用蜂蜜來滋補養生，那麼在選擇蜂蜜時，你可知道蜂蜜該如何分辨真假呢？今天小編就來聊一聊這個事。

辨别真假蜂蜜的小技巧（簡單三招教你判斷蜂蜜的真假）1

第一招：打開聞一聞

天然的蜂蜜散發着淡淡的香氣和自然發酵的味道，因為蜂蜜含有酵素，加水喝起來甜中帶點微酸感。若蜂蜜太過甜膩或聞起來有人工合成的甘甜味，則很有可能是假的蜂蜜。

第二招：結晶看一看

蜂蜜中的葡萄糖具有容易結晶的特性，随着溫度的變化，蜂蜜也會出現液狀或凝結的狀态，一旦溫度低于14℃以下，真蜂蜜就更容易産生結晶，且結晶的顆粒細緻、入口即化。

第三招：加水搖一搖

蜂蜜加冷開水以1：9的比例調勻後，裝進密封罐中用力搖晃，如果是真蜂蜜的話，蜂蜜水會因搖晃而呈現渾濁狀，還會在表面産生一層細膩的白色泡沫，且泡沫會維持一段時間。如果你的蜂蜜水完全沒有泡沫，清澈又透明，那很可能是買到假的蜂蜜了。

辨别真假蜂蜜的小技巧（簡單三招教你判斷蜂蜜的真假）2

購買時，注意不要挑價格過低的蜂蜜，應選擇買玻璃瓶盛裝的蜂蜜，而不要買塑料瓶盛裝的蜂蜜。

小知識：蜂蜜怎麼來?

蜂蜜是蜜蜂采集花粉來釀制的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至黃褐色液體。

辨别真假蜂蜜的小技巧（簡單三招教你判斷蜂蜜的真假）3

首先，蜜蜂會先将采到的花蜜儲存在第二個胃中，經轉化酶的化學作用，将蔗糖（多醣）轉變成葡萄糖和果糖（單醣），接着再把花蜜帶回蜂巢中，經過一段水份蒸散的物理變化過程。原本含有60%～80%水份的花蜜，就能變成水份含量在20%以下的蜂蜜。

（華龍網整合）

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