盼望着，盼望着，我家小學生終于開學了。新學期開始，孩子居然比我還高興，昨晚睡前一遍又一遍地囑咐我早上要早點叫她起床，開學第一天要早一點到學校。所以我也提前想好早餐吃什麼，把所有的食材和整個制作過程在腦子裡過一遍，早上就可以輕松許多。
孩子的早餐食材盡量豐富，營養才能更全面。不一樣的食材，不一樣的味道，也更能打開孩子的食欲。我家今天的早餐雖然也都是一些常見食材，但都是孩子愛吃的。做法也都簡單，喜歡的朋友可以參考。
【主食—糯米小餅&蒸紫薯】
今天的主食雖然都是現做的，但是做法簡單，也很快手，尤其是這款糯米小餅，十分鐘就能端上桌。外酥裡糯，越嚼越香，真的超級好吃。
1，120克糯米粉中加10克白糖，再加入150毫升純牛奶，攪拌成細膩順滑的面糊。
2，電餅铛預熱刷油，一勺面糊一個餅。表面再撒些黑芝麻增香，烙至兩面金黃，小餅鼓起來就可以了。
紫薯做法就更簡單的，洗淨後放入蒸鍋，蒸熟即可。
【飲品—南瓜綠豆米糊】
秋天正是吃南瓜的時候，喜歡吃的朋友可以換着花樣做起來。如果早餐吃，做成飲品非常不錯。今天用南瓜、綠豆、小米打了米糊，細膩清甜，還能清熱去火。夏秋交替，預防秋燥很不錯。
1，110克去皮南瓜、20克綠豆、30克小米，洗淨後倒入破壁機，再加入500毫升清水。
2，選擇豆漿模式或者米糊模式，成品細膩清甜，香噴噴，滋潤好喝。
【鹵牛肉炒黃瓜&鹵蛋】
昨天鹵了一些牛肉和雞蛋，平日裡作為配菜很便捷。特别是牛肉炒黃瓜，做法簡單，味道很好。牛肉入味，黃瓜清脆，孩子很喜歡。
1，黃瓜洗淨，切成片。熱鍋涼油，放入蒜片炒香，再倒入黃瓜大火快速翻炒幾下。再加少許鹽和生抽調味，大火炒勻。
2，接着放入切好的鹵牛肉，加少許雞精調味，大火快速翻炒均勻就可以了。葷素搭配，營養和味道都很贊。
一碗南瓜米糊，兩個糯米小餅，一塊紫薯，再吃個鹵蛋，幾口小菜，這個早餐營養完全夠了。
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