市場上到處都是知了跟知了花,上午接完妞寶後去了菜場,詢價後買了50隻,用菜油炸的很香
難度:切墩(初級) | 時間:10~30分鐘 |
主料 | |
知了50隻 | 椒鹽少許 |
小蔥少許 | 鹽少許 |
1. 我買了兩種知了,一種是沒有褪殼的,一種是褪殼了的,事先忘記拍照了…回家後就用鹽水泡着。
2. 我是泡了有6個小時左右,拿出來控幹,沒褪殼的先入鍋用菜油炸一會,然後再放褪殼的知了一起炸,炸至金黃就可以出鍋了。
3. 油炸之後撈出控油,然後再下鍋炒,加入椒鹽,小蔥,拌勻即可。
4. 這就是成品啦,有香又脆真的太好吃了!吃不慣本味的可以随自己口味的喜好添加調味料哦!
知了性寒、味香,具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養豐富,味道好,成為時髦的美味佳肴,可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用,也可先用食用鹽腌制後煎炸食用。 蟬體含營養物質豐富,幹基蛋白含量在70%以上,脂肪約7%,維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品,可稱其為當今食品中蛋白王。
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