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雞胸肉,白水煮熟,然後用手撕碎即可。
魚,(河裡的魚為佳),用白水煮爛或蒸熟即可。
蝦煮熟,然後去掉蝦頭蝦尾蝦殼;明蝦河蝦白蝦均可。
肝,雞肝鴨肝豬肝均可,白水煮熟即可。
水蒸蛋,少放鹽然後拌少量的飯即可。
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