紫薯椰奶西米露

原料：西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜

紫薯椰奶西米露的做法：

1、鍋中加水煮開，下入西米，煮20分鐘左右，一邊煮一邊攪，20分鐘後關火，蓋上蓋子焖4-5分鐘。

2、紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。

3、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下沖一沖。

4、另起一鍋開水，将西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明，将煮好的西米置流動的水下沖一沖，再瀝去多餘水分。

5、鍋洗淨，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘，待微溫時調入适量蜂蜜拌勻即可。

榴蓮西米露

材料：榴蓮肉(打成蓉)100g，牛奶125ml，西米2湯匙。

榴蓮西米露的做法：

1、西米按照包裝煮至半透明。西米的分量也可以根據自己的喜好增加或減少。

2、水燒開，放入西米，煮5分鐘後關火加蓋焖熟。控幹水分，過冰水再控幹備用。

3、榴蓮肉攪拌機打成蓉。

4、牛奶倒入榴蓮肉裡。

5、榴蓮牛奶攪拌均勻，加入煮好降溫的西米，攪拌。

6、全部拌勻就可以吃啦，還可以加些柚子肉裝飾。

紅豆西米露

原料：西米、水(比例1:3)、煮熟的紅豆、牛奶

紅豆西米露的做法：

1、将水燒開，沸水下西米煮，要不斷攪拌，煮10來分鐘左右，西米呈一半透明的狀态，離火，倒入涼水中。

2、再燒開水(同樣是1:3的比例)，沸水下鍋煮，仍不斷攪拌，煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關火，在鍋裡焖至透明，再倒入涼水中。

3、将西米撈出，倒入牛奶、紅豆拌勻，放冰箱冰藏後即可。

南瓜椰子西米露

原料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6湯匙、糖1湯匙

南瓜椰子西米露的做法：

1、鍋内加水煮開後放入西米，中途用匙子來用攪拌，煮至5分鐘停火，加蓋焖上10分鐘以上，撈出過涼水。

2、鍋内再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀，撈起，放入涼開水中。

3、南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘，用勺子壓成泥，分次加入糯米粉，再加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，将南瓜糯米粉揉成團，不粘手。

4、将南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。

5、鍋内下水煮沸後，倒入南瓜湯圓，煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。

6、碗裡倒入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，沖入開水，放微溫後，放入西米露和南瓜湯圓，攪拌均勻即可。

牛奶草莓西米露

原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺

牛奶草莓西米露的做法：

1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點，關火焖10分鐘。

2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時。

3、把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻，加入蜂蜜即可。

雙果牛奶西米露

原料：西米、牛奶、無花果、火龍果、涼開水一大碗

雙果牛奶西米露的做法：

1、鍋中加水，煮開後，下入西米，煮25分鐘左右，關火，蓋上蓋子焖7-8分鐘。

2、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈出，置流動的水下沖一沖，再瀝去多餘水分。

3、再準備一鍋開水，下入西米，煮至完全透明，撈起，在涼開水中過一遍，瀝去水分後，倒入牛奶中。

4、用挖球器挖出火龍果果肉;無花果取果肉，切碎。

5、将無花果肉，火龍果球一起倒入西米牛奶中，加适量蜂蜜調和均勻，即可食用。

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