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初中生哪裡能參加社會實踐活動

教育更新时间:2024-12-25 02:30:31

“秋風起，蟹腳癢”，又到了上海人民喜聞樂見的吃蟹季。上海人酷愛吃蟹，根據餓了麼的統計數據，上海的陽澄湖大閘蟹銷量以44%的成績穩居全國第一。談到吃蟹，不得不提一家老字号——“王寶和大酒店”，它因為其蟹宴烹饪技藝被評為上海市非物質文化遺産代表性項目保護單位。

上海人吃蟹吃成了“非遺”，這家老字号走過了怎樣的傳承與創新之路？大閘蟹市場火爆，數據的變化顯示了怎樣的市場趨勢？ “飲食文化”體現了怎樣的城市軟實力？對大閘蟹烹饪技法的不斷專研，體現了怎樣的“工匠精神”？

初中生哪裡能參加社會實踐活動（初中生社會考察實踐活動）1

（上海王寶和大酒店有限公司行政總廚——王浩）

帶着這些問題，新聞晨報的資深記者導師帶領學生走入王寶和後廚，與非遺傳承人上海王寶和大酒店有限公司行政總廚——王浩老師深入訪談，進行一次色香味俱全的社會考察實踐。&nbsp>

初中生哪裡能參加社會實踐活動（初中生社會考察實踐活動）2

王浩老師先向同學們介紹了王寶和的悠久曆史，以及上海人吃蟹文化的由來和傳承。同學們認真聽講，仔細記錄，從懵懵懂懂到有初步有了些概念。

初中生哪裡能參加社會實踐活動（初中生社會考察實踐活動）3

活動當天，王浩老師破例讓同學們進入後廚，同學們現場觀看了傳統的綁蟹，拆蟹的工藝。同學們也是大開眼界，原來要完成一道蟹宴需要如此繁瑣且專業的工序。同學們身臨其境，實實在在的感受了上海蟹文化的内涵和魅力>

初中生哪裡能參加社會實踐活動（初中生社會考察實踐活動）4

活動尾聲，同學們以小記者的身份，運用社會考察最常用的方法——訪談法，對餐廳裡的食客以及相關工作人員進行采訪，對于老字号乃至非遺文化的傳承和創新進行了實地調研。

同學們通過實地考察，現場調研，訪談記錄，将考察方法學以緻用，針對老字号的考察主題進行探究。我們也希望廣大初中生通過活動獲得社會實踐能力的培養與綜合能力鍛煉，作為初中階段綜合素質紀實報告的重要組成部分。

來源：周到

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