大家好，我是金芒美食，我又來跟大家分享生活美食中的小妙招啦。不知道大家喜不喜歡吃豬肝呢？我們都知道豬的内髒很多人喜歡吃，但是清洗起來特别的麻煩。而且類似于豬肝這種内髒，如果不清洗幹淨的話，它裡面的髒東西也會很多，如果吃到清洗不幹淨的，很可能對我們的身體産生不利的影響，所以我們一定要清洗幹淨。很多人問金芒美食豬肝怎麼清洗才會比較幹淨呢？今天金芒美食就教大家清洗豬肝的小妙招，這樣洗出來的豬肝不僅沒腥味吃起來還特别的鮮嫩。

我們買回來的豬肝一定要先把它切成小片才能洗幹淨，不然一整塊洗的話，還是有很重的腥味的。我們隻需要把它切成小薄片就可以了。大家在切的時候盡量切得薄一點，不然後續吃的時候容易變得很柴，所以我們切薄一點就可以了。

切好之後我們放到容器裡面先過一遍清水，把它内部的血水給沖出來。過了一遍清水之後，我們就可以再洗第二遍了。洗第二遍的時候大家可以加入一勺食用鹽，食用鹽有殺菌消毒的作用，這樣可以把豬肝内部的髒東西和肉眼看不見的細菌給洗幹淨。

洗完第二遍之後，我們還要再換第三遍水。第三遍水就是最關鍵的，我們要加入面粉，面粉可以把它裡面的髒東西給吸附出來。大家用面粉洗完之後就可以換一遍清水啦，如果覺得一遍清水還沒有洗幹淨的話，就可以再多過一遍清水，這樣洗出來的豬肝就會比較幹淨。

我們在清洗豬肝的時候，一定要過多幾遍水，而且還要加入食鹽和面粉，把它内部的髒東西和血水給清洗幹淨，這樣子我們後面吃的時候才不會吃到腥味。洗幹淨後我們要把它的内部水分給擠掉，然後放到盤子裡邊備用。

金芒美食教完大家清洗豬肝的方法之後，再教大家用豬肝做一道美食，這樣做出來的豬肝也是很鮮嫩的哦。我們先準備一塊生姜，把生姜切成細絲，大家把這些生姜絲放進豬肝裡邊腌制，腌制的時候還可以倒上一點料酒給它去腥。大概腌制三分鐘就可以啦。

接下來再準備配菜，今天金芒美食主要用的配菜就是青辣椒，我們可以把青辣椒切成片，然後再準備幾顆蒜米拿來爆炒。如果喜歡吃辣的，也可以準備一點小米辣或者幹辣椒。

準備好配菜之後，我們就可以起鍋燒油了，油熱之後就可以放入蒜米，幹辣椒。有黃豆醬的也可以放一勺黃豆醬進去，這樣可以給它增加香味。再加入青椒片，炒到差不多的時候就可以把豬肝放進去了。

豬肝放進去之後，大家可以開大火進行爆炒，大概炒個一分鐘之後，我們就可以加點料酒，一勺生抽一勺蚝油給它調味。防止豬肝變柴，我們還要放一些澱粉水進去勾芡，這樣豬肝的口感就會變得更鮮嫩了。大概炒個一兩分鐘，我們就可以轉為中火繼續翻炒了。

這樣做出來的爆炒豬肝是特别美味的，不知道大家吃過沒有呢？如果沒有學過這種方法的，下次就可以用這種方法做給家裡人吃了。今天金芒美食的分享到這裡就結束了，如果喜歡金芒美食的分享，别忘了點贊評論轉發加關注哦，我們下期再見啦。

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