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地蠶500克,醋500毫升,蒜2頭,白糖100 克,幹辣椒适量。
現将地蠶反複用水沖洗直至沒有泥土,洗後放通風處晾幹待用。
将剝好的新蒜和幹辣椒準備好。
将一個洗淨的玻璃瓶擦幹,先倒入白糖,再倒入醋,待完全溶解後将晾幹的地蠶、新蒜、幹辣椒浸泡其中直至完全淹沒。放置兩到三天後即可享用。
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